DeLeuksteTaarten.nl Forum - SPOEDVRAAG over de vulling

Re: SPOEDVRAAG over de vulling

2010-09-22T19:08:43Z

Bedankt voor jullie supersnelle reacties, ik ben er erg mee geholpen!!!

Re: SPOEDVRAAG over de vulling

2010-09-22T19:01:12Z

e.b.m. schreef:

Wat ook lekker fris is onder je slagroom, is een dun laagje jam. Succes!

Dat moet ik toch ook eens proberen! Jummie!!

Re: SPOEDVRAAG over de vulling

2010-09-22T19:00:59Z

Met slagroom vullen is erg lekker, wel een dijkje spuiten!

Re: SPOEDVRAAG over de vulling

2010-09-22T19:00:16Z

Ja, ik zou wel klopfix erdoor doen. Botercrème eronder hoeft niet. Je biscuit zal niet nat worden van het slagroom. Alleen tegen het uitlopen moet dat dijkje van b.c. wel. Wat ook lekker fris is, is een dun laagje jam direct onder je slagroom. Succes!

Re: SPOEDVRAAG over de vulling

2010-09-22T18:59:20Z

Ik doe er altijd wel klopfix doorheen om het zekere voor het onzekere te nemen met uitlopen van de slagroom...
Een kleurtje erdoor is ook altijd leuk!

Re: SPOEDVRAAG over de vulling

2010-09-22T18:57:31Z

Bij slagroom zou ik inderdaad een dijkje van botercrème 1:1 spuiten om te voorkomen dat de slagroom in contact komt met je fondant of marsepein...

SPOEDVRAAG over de vulling

2010-09-22T18:55:20Z

Morgen ga ik een carstaart maken, en op verzoek wordt de vulling 1 laag slagroom, en 1 laag banketbakkersroom.
Nu heb ik een paar vraagjes:
*Moet ik klopfix door de slagroom heen doen voor de stevigheid?
*Voordat ik de slagroom aanbreng op het bisquit, nog een laagje botercreme erop doen, of hoeft dat niet, ben namelijk bang dat het bisquit nat wordt door de slagroom, of kan dit ook zonder botercreme?
*Aan de buitenkanten ook een dijkje van botercreme spuiten?

Ben inmiddels al 3 jaar aan het bakken, maar eigenlijk nog nooit een taart gevuld met slagroom vandaar deze (spoedvraag)

Groetjes Sylvia.