DeLeuksteTaarten.nl Forum - Zelf rijzend bakmeel?

Re: Zelf rijzend bakmeel?

2010-09-26T06:32:30Z

me312 schreef:

Bedankt voor de reacties!
Mijn biscuit wordt precies zo hoog als mijn bakblik ook als ik er bakpapier in doe zodat hij hoger kan.
Ik mix op de hoogste stand heb een Kenwood pattisier maar ook met een handmixer heb ik het zelfde, de biscuit wordt ontzettend luchtig en komt bijna mijn mengbak uit alleen in de oven gaat hij niet hoger dat is waar die blijf zeg maar.
Ik spatel op het laatst de meel/maïzena erdoor heen met beleid en ik zeef het van te voren.
@ axhanneke gebruik je gewoon de zelfde hoeveelheden?

Ja ik gebruik dezelfde hoeveelheden en ik zeef ook van te voren

Re: Zelf rijzend bakmeel?

2010-09-25T07:13:19Z

Bedankt voor de reacties!
Mijn biscuit wordt precies zo hoog als mijn bakblik ook als ik er bakpapier in doe zodat hij hoger kan.

Ik mix op de hoogste stand heb een Kenwood pattisier maar ook met een handmixer heb ik het zelfde, de biscuit wordt ontzettend luchtig en komt bijna mijn mengbak uit alleen in de oven gaat hij niet hoger dat is waar die blijf zeg maar.

Ik spatel op het laatst de meel/maïzena erdoor heen met beleid en ik zeef het van te voren.

@ axhanneke gebruik je gewoon de zelfde hoeveelheden?

Re: Zelf rijzend bakmeel?

2010-09-22T12:31:18Z

Ik gebruik altijd zelfrijzend bakmeel en maizena ze worden altijd heel luchtig en hoog en er is er nog nooit een mislukt

Re: Zelf rijzend bakmeel?

2010-09-22T12:25:06Z

En het spatelen van het meel door de geklopte eieren is ook van belang: dat moet echt met liefde en beleid

Re: Zelf rijzend bakmeel?

2010-09-22T09:53:14Z

Hoe hoog wordt je biscuit?
En op welke snelheid mix je, want 10 min is leuk, maar als het 10 min langzaam gaat schiet het nog niet echt op.

Re: Zelf rijzend bakmeel?

2010-09-22T09:42:16Z

Re: Zelf rijzend bakmeel?

2010-09-22T09:42:15Z

Ik zou eerst eens kijken wat je fout doet, want voor een biscuit heb je echt geen zelfrijzend bakmeel nodig.

Zelf rijzend bakmeel?

2010-09-22T09:34:39Z

Ik heb een vraaje ik gebruik altijd gewoon het recept Van de site (bloem maïzena) voor mijn taarten maar ze komen gewoon niet omhoog.. Ik klop zeker 10 minuten en de eieren zijn warm. En het is dan ook echt heel luchtig maar het komt ook Niet meer omhoog dan dat..
Maar nu dacht ik kan ik zelfrijzend bakmeel gebruiken? Vast bedankt!