DeLeuksteTaarten.nl Forum - Doorschijnen biscuit

Re: Doorschijnen biscuit

null@example.com (Granny W.) — Wed, 22 Aug 2007 13:31:58 +0000

irene evy schreef:

hoi dit wordt mijn eerste bruidstaart...
heb de biscuit in de oven maar die werd een beetje bruin aan de bovenkant.. heb hem zachter gezet.
hoe kan ik dit voorkomen..
nog een vraag; als ik de taart wil gaan decoreren moet ik dan altijd een creme doen voordat ik er marsepein overheen doe?
ireneevy

De creme fungeert als een lijmmiddel tussen cake en bedekking, je kunt ook kiezen voor abricozenjam (verwarmd en gezeefd) deze breng je nog enigzins warm op met een kwastje.

Re: Doorschijnen biscuit

null@example.com (irene evy) — Wed, 22 Aug 2007 13:20:36 +0000

hoi dit wordt mijn eerste bruidstaart...
heb de biscuit in de oven maar die werd een beetje bruin aan de bovenkant.. heb hem zachter gezet.
hoe kan ik dit voorkomen..
nog een vraag; als ik de taart wil gaan decoreren moet ik dan altijd een creme doen voordat ik er marsepein overheen doe?

ireneevy

Re: Doorschijnen biscuit

null@example.com (Nathalie) — Mon, 13 Aug 2007 20:14:46 +0000

Je kan ook met crisco botercreme maken (zie de site van Dutchtdecorator). Die is spierwit.

Re: Doorschijnen biscuit

null@example.com (Petra81) — Mon, 13 Aug 2007 19:37:32 +0000

Bedankt dames voor alle tips, ik heb er zeker wat aan en het moet zo vast goed komen.

Re: Doorschijnen biscuit

null@example.com (Carina) — Mon, 13 Aug 2007 19:09:34 +0000

Hoi Petra, Ik heb een communietaart gemaakt, die wilde ik ook wit maken en had dan ook witte mmf gebruikt. Ik smeer mijn taart altijd met botercreme af. Dat de biscuit doorscheen viel wel mee, maar waar je ook rekening moet houden is dat botercreme geel is. Als je dan een dunne laag witte fondant gebruikt, wordt dat dus een beetje cremig van kleur. Dus je moet

Re: Doorschijnen biscuit

null@example.com (Ini) — Mon, 13 Aug 2007 11:14:30 +0000

O, ik was een beetje te snel, zie nu dat je het niet zo ziet zitten met veel botercreme en dus heb je niks aan wat ik hierboven heb gezet!
Sorry, maar toch veel succes!

Misschien afsmeren met witte chocopasta?

Groetjes Ingrid

Re: Doorschijnen biscuit

null@example.com (Ini) — Mon, 13 Aug 2007 11:12:47 +0000

Ik besmeer mijn kapsels ook flink met botercreme, dat helpt, want je ziet helemaal niks van de biscuit, alleen maar mooie witte fondant!

Succes, groetjes Ingrid

Re: Doorschijnen biscuit

null@example.com (Na) — Mon, 13 Aug 2007 11:04:44 +0000

Ik heb al een aantal taarten wit bekleendmaar heb nooit iets van doorschijnen gemerkt. Ik rol altijd flinterdun maar smeer hem (denk ik) wel flink af. De biscuit zie je in ieder geval niet meer als ik afgesmeerd heb.

Re: Doorschijnen biscuit

null@example.com (belluna) — Mon, 13 Aug 2007 10:20:02 +0000

ik zou twee laagjes bc doen, een heel dun laagje zoals je altijd doet, dat goed hard laten worden in de koelkast of versnelt in de diepvriezer en dan nog een tweede maal dun afsmeren zodat je de biscuit niet meer ziet...

Doorschijnen biscuit

null@example.com (Petra81) — Mon, 13 Aug 2007 09:53:53 +0000

eind deze maand moet ik een bruidstaart maken en de bekleding moet wit zijn.
Nu heb ik wel eerder taarten gemaakt met lichte bekleding en steeds had ik het probleem dat de biscuit doorschijnt.
Wat kan ik hier nu aan doen?
Mijn ideeen zijn flink botercr