En je hebt gelijk Wambol 

Of met gepasteuriseerd eiwit, maar er zijn jammer genoeg niet zoveel supermarkten meer die het verkopen

wilde dit nu doen maar heb geen eiwitpoeder in huis vandaar de vraag hoe het evt anders kan ???

Maar daar hou je dan toch rekening mee als je het gebruikt?
Ik wilde er al bij zetten dat het op een cc-tje natuurlijk niet opgaat omdat de ri door het vet in het cakeje niet echt uithardt, maar dat leek me echt overbodig....

Hmmm.iemand die denkt dat royal icing van rauwe eiwitten moet verhit worden is duidelijk een beginneling en dan kun je dit soort zaken beter wel vermelden...

Just my two cents

Volgens mij kan salmonella alleen leven in een vochtige omgeving.
RI wordt hard en het droogt helemaal uit, dus volgens mij is het risico op salmonellavergiftiging dan echt nihil.

Maar kan in de tussentijd een vochtige ondergrond, zoals die van een taart, hebben geinfecteerd........

Hopelijk weet iemand anders hier het antwoord op....

wil je een veilige icing, gebruik dat de eiwitpoeder

Volgens het recept voor royal icing heb ik 10 gr eiwitpoeder nodig...
hoeveel moet dit dan aan verse eiwitten zijn ??

gr seija