DeLeuksteTaarten.nl Forum - HELP mn kapsel staat in de oven en niet gaar

Re: HELP mn kapsel staat in de oven en niet gaar

2010-09-15T05:53:46Z

Aaah Gerda wat lief dat je me nog even wat tips geeft als ik de taart wil gaan aansnijden
Het is mn eerste taartje, wil nog wel workshops volgen, maar kon gewoon niet wachten om zelf al wat te proberen.
Bedankt liefs linda

Re: HELP mn kapsel staat in de oven en niet gaar

2010-09-14T21:34:50Z

fijn dat het naar je zin gelukt is.

Wanneer je ingrediënten hebt gebruikt die in de supermarkt in de koeling staan (behalve boter) dan je taart ook in de koeling.
Banketbakkersroom behoort ook in de koeling.
Een taart die bekleed is met marsepein of fondant hoeft niet afgedekt te worden in de koeling, je bekleding dekt hem wel af tegen uitdrogen.
Zeker niet luchtdicht in plastic in de koeling zetten dan kan je taart de condens niet kwijt.
Morgen een uur voor het aansnijden uit de koeling halen, je taart zal dan beginnen te zweten (nat worden), dit komt door het temperatuurverschil. Hier moet je niets aan doen, zeker niet deppen of afvegen, daar verpest je het alleen maar mee.
Als het goed is droogt je taart vanzelf weer op.

Eet smakelijk morgen.

Re: HELP mn kapsel staat in de oven en niet gaar

2010-09-14T20:48:45Z

Gerda,

Alles is gelukt hoor, ben zo blij en valt me 100 % mee.
Alles is nog wel simpeltjes, maar dat doet de pret niet drukken hoor
Nu weet ik alleen niet hoe ik hm moet bewaren hahaha.
Er zit room in en bekleed met marsepein.
Heb een tupperware doos waar die in kan, of zo kaal in de koelkast wat ik heb geen taartdoos stom he niet aan gedacht.
Nou ja morgen gaan we er lekker van eten, als ie dat nog staat hahaha.

Re: HELP mn kapsel staat in de oven en niet gaar

2010-09-14T17:14:04Z

hoera voor het kapsel.

ho ho, niet zo snel, eerst moet je kapsel nog afkoelen, dan doorsnijden en vullen, dan nog afsmeren en ± een ½uur in de koelkast, daarna kan de pret pas echt beginnen.

Veel plezier.

Re: HELP mn kapsel staat in de oven en niet gaar

2010-09-14T16:46:25Z

Tis gelukt
Nu de volgende uitdaging, het bekleden van de taart.
Heb er zin in

Re: HELP mn kapsel staat in de oven en niet gaar

2010-09-14T13:29:29Z

Gaat weer niet lukken hoor.
Kapsel nr 3 staat nu weer in de oven, en nu echt goed gedaan.
Wel 35 min op 160 graden en was nog zacht 10 min erbij, nog zacht nu weer 10 erbij op 180 graden, hoelang kan die kapsel het aan in de oven hahahaha.
Denk dat het weer niets gaat worden.
De binnenkant kan je zo indrukken, gevoel dat je een velletje naar beneden drukt.
Blijf nog even duimen wie weet lukt het toch wel.
DUIM DUIM DUIM

Re: HELP mn kapsel staat in de oven en niet gaar

2010-09-13T20:07:52Z

Het helpt ook als je eerst alleen je eieren 10 minuten mixt en daarna de aanwijzingen op het pak opvolgt.

Re: HELP mn kapsel staat in de oven en niet gaar

2010-09-13T15:49:13Z

fijn dat je de oorzaak weet, je volgende kapsel wordt vast een pracht-exemplaar.
En geloof het of niet, je bent niet de eerste en ook vast niet de laatste die dit gebeurt, daarvan ook de vraag van Glamour over de hoeveelheid water.

Re: HELP mn kapsel staat in de oven en niet gaar

2010-09-13T14:56:13Z

IK BEN ERUIT HOOR!!!
Ben zo DOM DOM DOM.
Durf het bijna niet te zeggen, maar goed, jullie zijn zo lief om mij te helpen, ga ik ook vertellen van mijn stommietijd
Ik moest 33 ml water erbij toevoegen, en wist even niet zo snel meer hoeveel dat was.
Ik hang nog in de CC tijd van de flesvoedingen, en mijn man zegt volgens mij is het 330 cc das dus veeeeeel te veeeeeel.
Gewoon 33cc.
Ooooh stomme ik he.
Tsja beginneling
Ik ga vanavond snel weer een poging wagen.

iig heel erg bedankt voor het antwoorden.

Liefs Linda

Re: HELP mn kapsel staat in de oven en niet gaar

2010-09-13T14:31:58Z

Ik zou toch een oventhermometer kopen, die koop je voor een euro bij de blokker, en helpen je hier goed mee.

Al je ingredienten moeten op kamertemperatuur zijn. Heb je wel de goede hoeveelheid water aangehouden? Daar zijn mensen toch nog wel eens te scheutig mee. Je zegt dat je zus een gewone oven heeft, wat voor oven gebruik je dan zelf?

Re: HELP mn kapsel staat in de oven en niet gaar

2010-09-13T14:27:54Z

Linda1977 schreef:

En anders ga ik het bakken opgeven hoor bestaan er ook kant en klare bodems??

ja........die bestaan!

Bij sommige albert heijns (XL) en bij roos banket kun je ze bestellen, of vragen of een medeforumster voor je wil bakken tegen betaling? Maar vooral de eerste kapsels zijn gewoon veel oefenen, uitproberen en weggooien Je moet de mix en de oven leren kennen en dat valt niet altijd mee............

Re: HELP mn kapsel staat in de oven en niet gaar

2010-09-13T14:22:33Z

De vorm is 24cm en heb de hoeveelheid mix eitjes en water gebruikt wat word gevraagt op de funcake biquit mix.
Denk stieken ook wel hoor dat het mn oven is die niet wil mee werken.
Ik ga van de week bij mijn schoonzus weer eens proberen, zei heeft een gewone oven.
En anders ga ik het bakken opgeven hoor bestaan er ook kant en klare bodems??

Re: HELP mn kapsel staat in de oven en niet gaar

2010-09-13T14:05:07Z

Heb je de temp van je oven gecontroleerd met een oventhermometer? Niet alle ovens worden zo warm als je vraagt........

Hoe groot is je vorm (welke vorm, blanda's bijvoorbeeld moeten veel langer) en hoeveel mix, eieren en water heb je gebruikt?

Re: HELP mn kapsel staat in de oven en niet gaar

2010-09-13T13:40:12Z

eitjes waren op kamer temperartuur.
Er staat ook helemaal niet op de verpakking hoe warm alles moet zijn

Re: HELP mn kapsel staat in de oven en niet gaar

2010-09-13T13:36:14Z

Ik heb nog nooit met de funcakes mix gebakken.
Waren je eieren op temperatuur?

Misschien iemand anders die je kan helpen.