<![CDATA[DeLeuksteTaarten.nl Forum - oorzaak schiften meringue botercreme]]>2010-09-10T06:19:13ZPunBBhttps://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?id=113299<![CDATA[Re: oorzaak schiften meringue botercreme]]>Inderdaad, maar wie gooit er nou koude roomboter door? ]]>https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=102872010-09-10T06:19:13Zhttps://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126106697#p2126106697<![CDATA[Re: oorzaak schiften meringue botercreme]]>Of de boter te koud ]]>https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=24742010-09-10T06:17:40Zhttps://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126106693#p2126106693<![CDATA[Re: oorzaak schiften meringue botercreme]]>Het is normaal dat je bc tijdens het proces korrelig wordt. Gewoon door blijven kloppen en dan wordt het weer een mooi zijdezacht mengsel.
Mocht dit ook niet werken, zijn je eiwitten niet het genoeg geweest.
]]>https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=102872010-09-10T05:49:44Zhttps://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126106667#p2126106667<![CDATA[oorzaak schiften meringue botercreme]]>Hee even vraagje Ik heb vandaag meringue botercreme gemaakt, maar toen ik bijna alle roomboter er door had gemixt begon het korrelig te worden/ te schiften. Wat kan de oorzaak hier van zijn/ hoe kan ik dit voorkomen? Ik heb wel vaker (succesvol) meringue botercreme gemaakt, maar het is 2 keer op deze manier mislukt. Wat doe ik nu anders Hoop dat het morgen wel echt lukt..
]]>
]]>