DeLeuksteTaarten.nl Forum - Hartjestaart met roosjes

Re: Hartjestaart met roosjes

null@example.com (Jeanny.M) — Thu, 09 Sep 2010 19:22:37 +0000

belske schreef:

e.b.m. schreef:
Een erg fraaie taart! Wat een werk met zoveel roosjes.
En van afsmeren met botercrème van de mix kán je fondant/marsepein gaan smelten, maar dat hoeft niet altijd. Ik heb hier op het forum wel 's de tip gelezen om 100 ml. ipv 200 ml water te gebruiken, want dan zou je de mix wel voor het afsmeren kunnen gebruiken. Ikzelf gebruik voor alle zekerheid altijd de Swiss Meringue crème. Maar dat van die tip met minder water wil ik zelf ook nog 's gaan uitproberen.
En dat je vulling er uitkwam, komt echt doordat je geen dijkjes hebt gemaakt. (Edit: Of inderdaad wat Gezellige Taart zegt: een hele dunne laag en niet bij de randen.)
ik heb 1 keer afgesmeerd met mbc en hier smolt alles voor men ogen
dus nu terug met 1 op 1 botercreme en vind het prettiger werken.
spuit nooit dijkjes maar blijf 2 cm van de rand verwijderd bij het vullen

Vul je de naadjes ad zijkant wel op met botercreme? Ik doe dat namelijk wel altijd.

Re: Hartjestaart met roosjes

null@example.com (Jeanny.M) — Thu, 09 Sep 2010 19:20:04 +0000

Hm...ik ga deze botercreme opmaken en dan gewoon weer over op mijn vertrouwde zelfgemaakte merenque botercreme.
Misschien ga ik de botercreme die ik nog heb (gelijk een voorraad gemaakt en ingevroren) mixen met meer boter zodat het steviger en beter afsmeerbaar wordt. Kan best want vind hem ook best zoet.
Mijn taart staat altijd een paar uur op te stijven in de koelkast maar deze creme zag er zo vloeibaar uit, net stroop...
Bedankt voor de tips.

Re: Hartjestaart met roosjes

null@example.com (belske) — Thu, 09 Sep 2010 19:19:28 +0000

e.b.m. schreef:

Een erg fraaie taart! Wat een werk met zoveel roosjes.
En van afsmeren met botercrème van de mix kán je fondant/marsepein gaan smelten, maar dat hoeft niet altijd. Ik heb hier op het forum wel 's de tip gelezen om 100 ml. ipv 200 ml water te gebruiken, want dan zou je de mix wel voor het afsmeren kunnen gebruiken. Ikzelf gebruik voor alle zekerheid altijd de Swiss Meringue crème. Maar dat van die tip met minder water wil ik zelf ook nog 's gaan uitproberen.
En dat je vulling er uitkwam, komt echt doordat je geen dijkjes hebt gemaakt. (Edit: Of inderdaad wat Gezellige Taart zegt: een hele dunne laag en niet bij de randen.)

ik heb 1 keer afgesmeerd met mbc en hier smolt alles voor men ogen
dus nu terug met 1 op 1 botercreme en vind het prettiger werken.

spuit nooit dijkjes maar blijf 2 cm van de rand verwijderd bij het vullen

Re: Hartjestaart met roosjes

null@example.com (Nathasja) — Thu, 09 Sep 2010 19:15:43 +0000

Wouw, daar heb je inderdaad veel werk aan gehad zeg! Ziet er heel mooi uit!
Wat betreft de botercreme, ik heb nog nooit andere dan de mix gebruikt, en nog nooit is het erdoorheen gekomen. Ik smeer er altijd mee af!
Die dijkjes zijn inderdaad wel belangrijk, doe dat gewoon altijd!

Groetje Nathasja.

Re: Hartjestaart met roosjes

null@example.com (e.b.m.) — Thu, 09 Sep 2010 19:10:25 +0000

Een erg fraaie taart! Wat een werk met zoveel roosjes.

En van afsmeren met botercrème van de mix kán je fondant/marsepein gaan smelten, maar dat hoeft niet altijd. Ik heb hier op het forum wel 's de tip gelezen om 100 ml. ipv 200 ml water te gebruiken, want dan zou je de mix wel voor het afsmeren kunnen gebruiken. Ikzelf gebruik voor alle zekerheid altijd de Swiss Meringue crème. Maar dat van die tip met minder water wil ik zelf ook nog 's gaan uitproberen.

En dat je vulling er uitkwam, komt echt doordat je geen dijkjes hebt gemaakt. (Edit: Of inderdaad wat Gezellige Taart zegt: een hele dunne laag en niet bij de randen.)

Re: Hartjestaart met roosjes

null@example.com (Gezellige Taart) — Thu, 09 Sep 2010 19:07:01 +0000

De taart is idd prachtig.
Heb je taart wel in de koeling gezet? Ik doe dat namelijk wel altijd, wordt de botercreme ook weer goed hard van. Dijkjes is idd wel een must met een vloeibare vulling of je moet de vulling dun en zeker 1 tot 2 cm van de rand af blijven.

Hartjestaart met roosjes

null@example.com (Jeanny.M) — Thu, 09 Sep 2010 18:50:12 +0000

Een taartje gemaakt waar ik heel blij mee ben

Alleen...ik heb de botercreme van de shop gebruikt (die met poedersuiker) en de volgende dag begon het toch te smelten: door mn marsepein heen.
Verder leek de vulling er een beetje ad zijkant uit te puilen. Misschien omdat ik nu geen dijkjes had gespoten?
Iemand een tip voor mijn problemen..? Dank u...