DeLeuksteTaarten.nl Forum - Spoed vraag, biscuit zakt in na 23 minuten in de hetelucht oven.

Re: Spoed vraag, biscuit zakt in na 23 minuten in de hetelucht oven.

2012-12-19T17:34:03Z

Esther68 schreef:

Had een heel verhaal geschreven....totdat ik las dat dit een topic van 2 jaar oud is....

en het was nog wel een Spoedvraag

Re: Spoed vraag, biscuit zakt in na 23 minuten in de hetelucht oven.

2012-12-19T13:21:21Z

Had een heel verhaal geschreven....totdat ik las dat dit een topic van 2 jaar oud is....

Re: Spoed vraag, biscuit zakt in na 23 minuten in de hetelucht oven.

2012-12-19T13:02:17Z

ik denk eerder dat het aan het beslag ligt dan aan de oven..

Re: Spoed vraag, biscuit zakt in na 23 minuten in de hetelucht oven.

2012-12-19T12:57:48Z

ik denk eerder dat het aan het beslag ligt dan aan de oven..

Re: Spoed vraag, biscuit zakt in na 23 minuten in de hetelucht oven.

2010-09-10T11:42:47Z

Sluit de oven wel goed af? Als er koude lucht bij komt, zakt een kapsel ook in. Misschien is het afsluitrubber wat beschadigd?

Re: Spoed vraag, biscuit zakt in na 23 minuten in de hetelucht oven.

2010-09-10T11:13:33Z

Gerda schreef:

persoonlijk vind ik 140gr. wat te weinig, ik zou de oven op 160gr. zetten en op deze temperatuur laten staan tot je biscuit gaar is.

ik ook..

Heb keer gehad met een kleiner taartje.. dat ik toch nog niet helemaal goed genoeg vond.. in de oven terug gedaan (was er maar 2 minuutjes uit MAX) en toen was ik m dus HELEMAAL vergeten.. heeft in totaal denk wel ruim 1 uuur erin gestaan.. als het niet langer is...

maar hij was goed hoor

Re: Spoed vraag, biscuit zakt in na 23 minuten in de hetelucht oven.

2010-09-10T10:17:46Z

persoonlijk vind ik 140gr. wat te weinig, ik zou de oven op 160gr. zetten en op deze temperatuur laten staan tot je biscuit gaar is.

Re: Spoed vraag, biscuit zakt in na 23 minuten in de hetelucht oven.

2010-09-10T09:51:33Z

dat heb ik zelf liever ook maar hij werd wel moeilijk gaar zal ik hem dan 1 uur in de oven doen?

Re: Spoed vraag, biscuit zakt in na 23 minuten in de hetelucht oven.

2010-09-10T09:36:57Z

Ik zou dan proberen om hem op 140 te houden. Waarschijnlijk duurt het dan wel wat langer. Ik moet eerlijk zeggen dat ik geen idee heb waarom het nou misgaat als je de temperatuur omhoog doet...

Re: Spoed vraag, biscuit zakt in na 23 minuten in de hetelucht oven.

2010-09-10T09:15:10Z

als ik het zo lees gaat het bij jou mis zodra je de temperatuur veranderd.
Misschien dat daar jou probleem ligt, probeer eens op een constante temperatuur te bakken.

Je taart moet ook op een rooster staan zodat de hete lucht ook onder je taart kan.

Re: Spoed vraag, biscuit zakt in na 23 minuten in de hetelucht oven.

2010-09-10T08:06:07Z

ja die thermometer bedoel ik ook en losse hangt aan het rek

maar het gaat juist mis bij de horgere temparaturen?

tot 14g gaat hij super mooi en egaal de lucht in.

hoe zou dit komen.

Re: Spoed vraag, biscuit zakt in na 23 minuten in de hetelucht oven.

2010-09-10T06:13:21Z

Met een thermometertje bedoelde ik gewoon een los dingetjes. Heel vaak geeft je oven een bepaalde temperatuur aan, maar als je dan gaat meten met een losse thermometer dan klopt de temperatuur die je oven aangeeft niet...

Misschien toch maar eens proberen om een constante temperatuur te gebruiken. Het lijkt telkens mis te gaan als je de temperatuur wijzigt....

Re: Spoed vraag, biscuit zakt in na 23 minuten in de hetelucht oven.

2010-09-09T20:41:00Z

de temperatuur lees ik juist van de oven termometer af, en hij staat in het midden van de oven op rooster.

dus daar kan ik niks aan veranderen dat doe ik al goed.

mix zag er ook super uit ook na spatelen en warme eieren gebruikt.

hij zag er heemaal top uit op 140 na 26 min en naar hoger zetten ineens weg dat mooi kapsel

Re: Spoed vraag, biscuit zakt in na 23 minuten in de hetelucht oven.

2010-09-09T20:33:00Z

Wat je zou kunnen doen is een oventhermometer kopen (een paar euro bij winkels als bijv. Blokker) dan kun je even checken of je oven inderdaad zo heet is als de temperatuur aangeeft.
Verder vroeg ik mij af: staat je vorm op het rooster of een bakplaat. Voor een goede warmteverdeling kun je namelijk het beste op een rooster bakken...

Re: Spoed vraag, biscuit zakt in na 23 minuten in de hetelucht oven.

2010-09-09T20:27:48Z

hij zag er heel mooi bol uit tot 26 min en toen ik hem opschroefde naar 150 zakte hij iets in hij is nu nog even aan het garen.

maar ik moet met mijn oven dus niet boven de 145 uitkomen dan ineens krijgt hij een terugval.

hij zakt tijdens het garen verder in, wat is dit???

snap er niks van.

kan het aan verse eieren liggen zo iets las ik ergens