Mijn echtgenoot kwam op de proppen met het thema tennis of wielrennen (vermits mijn vader er passief zot van is). En als het op tennis aankomt dan supportert hij voor onze Belgische tennistrots Kim Clijsters.
Dus haar logo is het geworden op de taart.

2 x gevuld met advocaatmousse (vermits de Baileysmousse me echt véél te brokkelig was door de gebruikte blaadjes gelatine). Met 8 blaadjes gelatine (zoals het hier voorziene recept) is het bij nog allesbehalve smeerbaar. Dus volgende keer probeer ik het met minder gelatine 

De smaak werd wel héél goed bevonden