6 EIWITTEN
300 GR. FIJNE KRISTALSUIKER
1 EETLEPEL AZIJN
1 EETLEPEL MAIZENA
2 EETLEPELS VANILLE-ESSENCE
1 BEKER CHOCOLADE-MOUSE (zo'n grote van de AH)
250 ML SLAGROOM
1 ZAKJE VANILLE SUIKER

Doe de oven voorverwarmen op 180 graden!
Mix de eiwitten tot er zachte pieken ontstaan, voeg dan terwijl de mixer doordraaid op de laagste stand lepel
voor lepel de suiker door, als alle suiker is bijgevoegd weer mixen op de hoogste stand tot de eiwitten goed
stevige pieken vormd.
Voeg de maizena, azijn en vanille-essence toe en mix dit goed door.
Bekleed de bakplaat met bakpapier en stort de merenque op de plaat, en maak met een spatel of de bolle kant van een lepel
een kuil in het midden van de merenque.
Zet de oven nu op 150 graden en zet de merenque nu 5 kwartier in de oven, na die 5 kwartier zet je de oven uit maar laat de merenque er nog wel in
met de ovendeur op een kier.
Laat hem zo ongeveer 1 uur afkoelen.
Klop intussen de slagroom met het zakje vanille suiker goed stevig, eventueel met wat klopfix
Na het afkoelen doe je eerst een laag chocolade-mouse op de pavlova, en daarop een flinke laag slagroom.
Eventueel garneren met chocolade-schaafsel....