DeLeuksteTaarten.nl Forum - tragantgom

Re: tragantgom

2010-09-01T20:20:40Z

jolan1982 schreef:

ik bedoel juist dat ik het nergens kan vinden om te bestellen. Uit beschrijving kon ik al halen dat het was om te verstevigen.

owww owke, ja de webshop verkoopt het (blijkbaar) niet meer.
tylose heeft hetzelfde effect, alleen doordat het syntetisch is, werkt het sneller

Re: tragantgom

2010-09-01T19:51:55Z

ik bedoel juist dat ik het nergens kan vinden om te bestellen. Uit beschrijving kon ik al halen dat het was om te verstevigen.

Re: tragantgom

2010-09-01T19:39:23Z

jolan1982 schreef:

Ik zie wel eens staan in de webshop
De uitstekers werken het beste als je de marsepein of uitrolbare fondant verstevigt met wat tragantgom
Ik heb gezocht op tragantgom, maar kan het nergens vinden. Wat is het precies?

waar heb je gezocht dan? Ook in de FAQ??

Re: tragantgom

2010-09-01T12:40:35Z

Traganthgom is de natuurlijke variant van tylose. Dit is een versteviger die ervoor zorgt dat je fondant steviger wordt en je kunt hem veeeel dunner uitrollen. Fondant met tylose wordt hard, dus je moet wel snel werken en je ongebruikte fondant goed afdekken met folie.
Je kunt voor een betere uitleg even googlen op tylose of gum tragacanth.

tragantgom

2010-09-01T12:38:32Z

Ik zie wel eens staan in de webshop
De uitstekers werken het beste als je de marsepein of uitrolbare fondant verstevigt met wat tragantgom

Ik heb gezocht op tragantgom, maar kan het nergens vinden. Wat is het precies?