DeLeuksteTaarten.nl Forum - zijn jullie taarten ook zo zwaar?

Re: zijn jullie taarten ook zo zwaar?

null@example.com (juta) — Wed, 08 Sep 2010 09:06:02 +0000

oke mooi,

de eirenmengsel was lekker warm bijna om op te eten hihi.
en spatelen doe ik aaiend.
dus moet nu lukken met super mooie kennie

morgen lekker bakken heb er zin in bedankt jullie allemaal voor de tips

en heb vanavond een houten plaat die ik ga beplakken met inpak
papier en folie

Re: zijn jullie taarten ook zo zwaar?

null@example.com (Idelet) — Wed, 08 Sep 2010 08:55:47 +0000

juta schreef:

ik had een oudewetse keukenmachine en die is van de week stuk gagaan. en heb nu een kennie met en grote beslagkom van 6.7 l
hoe groot is die van jou?

Ik heb kleine beslagkom. Zo'n grote kom als jij hebt zou dus geen problemen moeten opleveren met 10 eieren. Misschien toch die eieren ruim 10 min in heet water leggen. dan met suiker opkloppen en dan rest van ingredienten rustig door heen spatelen.

Re: zijn jullie taarten ook zo zwaar?

null@example.com (@ppeltje) — Tue, 07 Sep 2010 19:28:20 +0000

Ik bak ook in de verhoudingen die jij hebt aangegeven en tot nu toe niet zo veel problemen. Wel héél goed je eieren van te voren verwarmen voor minimaal 10 minuten! (en dat is langer dan ik altijd dacht. Ik zet nu de kookwekker hiervoor)

Verder pak ik een stuk karton van een stevige doos. (2 lagen op elkaar werkt ook altijd goed) Deze pak ik in met een leuk inpakpapiertje en een stuk cellofaan. Na het doorsnijden plak ik de cake met een klein beetje botercrème hierop en ga dan verder met vullen, bekleden en decoreren. Werkt perfect!

Succes verder, enne... hoe vaker je probeert, hoe beter het gaat!

Re: zijn jullie taarten ook zo zwaar?

null@example.com (juta) — Tue, 07 Sep 2010 16:42:21 +0000

oke super want het is fijn rekenen die verhouding.

ik had een oudewetse keukenmachine en die is van de week stuk gagaan. en heb nu een kennie met en grote beslagkom van 6.7 l

hoe groot is die van jou?

verwacht dat dit ook heel veel scheelt.
ik gebruik hele verse eieren van de boer, kan het daar ook aan liggen?

want ik wil graag verse ingredienten gebruiken.

Re: zijn jullie taarten ook zo zwaar?

null@example.com (Idelet) — Tue, 07 Sep 2010 13:44:58 +0000

Nog even toevoeging op:

juta schreef:

ik heb een taart van 30x30 gemaakt na bakken was hij 5 cm hoog
verhouding 1ei, 30 suiker, 25 gr bloem, 5 gr maizena zout en zakje vanielle.
in totaal 10 eieren gebruikt.

Ik gebruik dat recept met precies zelfde hoeveelheden, daar ligt het niet aan. Maar met 10 eieren mix ik wel in 2x. Omdat het anders boven je mixer uitkomt en je er niet genoeg lucht in kan mixen zeg maar.

De eieren leg ik eerst 10 minuten in heet water. Dus ik ga niet zitten klooien met de mixerkom in water te zetten.

Zo lukt t bij mij in ieder geval wel! suc6

Re: zijn jullie taarten ook zo zwaar?

null@example.com (Ellen63) — Tue, 07 Sep 2010 13:18:09 +0000

Ik werk vaak ook niet met taartkartons (moet die ook nog bestellen, doe ik bij mijn volgende bestelling).
Ik plaats mijn cake (werk nooit met biscuit, maar dat maakt verder niet uit) direct op de onderschaal/dienblad. Om te voorkomen dat ik van alles moet schoonmaken, leg ik er een strookje bakpapier langs (net onder de cake). Na het vullen en afsmeren, verwijder ik het bakpapier. Mijn schaal/dienblad is dan nog mooi schoon. Daarna bekleed ik de taart met marsepein.

Maar ik geef toe, ik heb een paar keertjes taartkarton gebruikt en dat werkt toch wel prettiger.

Re: zijn jullie taarten ook zo zwaar?

null@example.com (Jol321) — Tue, 07 Sep 2010 11:18:37 +0000

Klinkt ingewikkeld.
Je legt het biscuit rechtstreeks op een taartkarton. Als je dat niet hebt, dan leg je 'm rechtstreeks op een bekleed mdf plaatje. Daarop maak je de gehele taart, dus alle stappen, niet meer verplaatsen.
Heb je wel taartkarton: dan maak ik 'm eerst hierop en na bekleden hevel ik 'm over, omdat ik dan het cellofaan niet hoef schoon te maken. Maar ieder zijn eigen werkwijze! Als je overplaatst, is het fijn, als ie wat stevig is.

En ja, ik vervoer altijd in een taartdoos. Heb je die niet, dan kun je voor je familie natuurlijk ook gewoon iets anders bedenken.

Re: zijn jullie taarten ook zo zwaar?

null@example.com (juta) — Tue, 07 Sep 2010 11:04:08 +0000

oke even kijken of ik het helemaal begrijp

de kapsel leg ik op een net zo grote karton met cillefaan en vul en bekleed hem laat hem dan opstijven en net zolang smeren tot hij glad is weer en dan weer opstijven.

en dan met karton en taart op het zeil daar bekleden en alles in de doos schuiven.

of moet dit echt hard matrilaal zijn.

doen jullie het wel altijd in een doos om te vervoeren?

Re: zijn jullie taarten ook zo zwaar?

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Tue, 07 Sep 2010 10:34:25 +0000

Als iets doorzakt als je er een pak suiker op legt is het niet goed. Novilon zakt door als je er een pak suiker op legt! En je taart zal heus nog wel wat zwaarder zijn dan 1 kilo.....
Dus niet zo eigenwijs zijn!

Re: zijn jullie taarten ook zo zwaar?

null@example.com (Kaatjekikker) — Tue, 07 Sep 2010 10:32:41 +0000

juta schreef:

zeil is 2 a 3mm dik he is novilon?
dan ook

het gaat erom dat je je taart nog wil gaan verplaatsen nadat je hem gevuld, afgesmeerd en bekleed hebt. Dat gaat de taart niet redden hoor.
Dus gewoon vullen, afsmeren en bekleden op de ondergrond waar je hem op wilt serveren.

Re: zijn jullie taarten ook zo zwaar?

null@example.com (Jol321) — Tue, 07 Sep 2010 10:30:17 +0000

Als je jouw taart zo mooi en strak mogelijk wil krijgen: niet doen! Niet meer verplaatsen van de ondergrond (dus karton of harde onderplaat)

Re: zijn jullie taarten ook zo zwaar?

null@example.com (juta) — Tue, 07 Sep 2010 10:27:28 +0000

zeil is 2 a 3mm dik he is novilon?

dan ook

Re: zijn jullie taarten ook zo zwaar?

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Tue, 07 Sep 2010 09:58:52 +0000

Eerst alleen op zeil?? Dat werkt dus niet. Leg het zeiltje dan liever meteen op het hout, anders beschadig je je taart alsnog.

Re: zijn jullie taarten ook zo zwaar?

null@example.com (juta) — Tue, 07 Sep 2010 09:53:18 +0000

deze is voor me nichtje die word 4 jaar volgende week is me pa jarig.

zat net zelf aan te denken om zeil te gebruiken( heb ik genoeg), dat kan ik aan de randen naar beneden buigen zodat ik de onderkant naar binnen kan buigen en de marsepijn naar mooi af kan werken.

wat vinden jullie hiervan en evt daarna op hout te doen.
als het niet sterk genoeg is.

super fijn zeg dat jullie mee denken dat haalt een deel van de spanning weg

Re: zijn jullie taarten ook zo zwaar?

null@example.com (Jol321) — Tue, 07 Sep 2010 09:36:43 +0000

Klopt wat Suuz zegt. Ga langs de bouwmarkt en laat een (beter nog meteen meer) plaatje(s) zagen. Je bent hiervoor tussen de € 0,30 en €0,50 kwijt, inpakpapier erover + cellofaan en klaar.
Plankje krijg je van je vader weer terug en kun je hergebruiken.