Wie weet waar ik moet zoeken voor de how to van de cake boss en Jolanda heb jij gewone suiker gesmolten? of heb je er nog iets door heen gedaan.Ik moet namelijk koraal maken.

Ik heb alleen suiker en kleurstof gebruikt. Het is even uitkijken want de suiker verbrand gauw maar dit is het resultaat

Heb het eerst in een gewone schaal geprobeerd vol met ijsklontjes en je kreeg echt de gaafste vormen.

anyway, ellenscreative cakes en het suiker atelier verkopen isomalt

Suiker kan ook idd, maar isomalt is echt veel makkelijker!

Als je het over ijsklontjes uitgiet, zou ik wel proberen de ijsklontjes er zo snel mogelijk uit te krijgen, want als het te nat word, of te lang nat blijft, dan slaat het dof uit en word het erg breekbaar is mijn ervaring.....

Ik zag net een programma op Discovery travel&living ( Ultimate Cake-off) waarbij ze koraal maakten door een blokje royal icing in de magnetron verwarmden.
De icing "blies"zich dan op zodat het net echt koraal leek.

Weet niet of het echt werkt, maar het is altijd het proberen waard ?

hoe maak je een koraalrif? Weet iemand dat?

Zoals cake boss hem maakt. poedersuiker etc opwarmen en over ijsklontjes gieten... Weet niet precies hoe je het maakt.

iemand een idee?