Na een evaluatie van het bakproces kwam ik er achter dat ik was vergeten de eieren goed warm te maken voor ik ze ging opkloppen.
Daarna ging het niet meer fout (naja, 1 keertje dan toen ik met te veel haast iets bakte.)
Voor een mooie hoge taart dus eerst een paar minuten de eiren in een bakje warm water leggen en daarna lekker lang mixen tot het er bijna uit gaat zien als badschuim.
Veel succes!
Ps.
(je kan altijd nog een gewone cake bakken als het echt niet lukt, dat is ook heel lekker 
Maar wel een beetje machtig)
Ps.
Of je kan een dadeltaart maken, of een appeltaart, of een aarbeientaart, of monchoutaart, of chocoladetaart, of brownies, of limoencake, of naar de plaatselijke banketbakker gaan 