DeLeuksteTaarten.nl Forum - botercreme webshop en 'zelfgemaakte'

Re: botercreme webshop en 'zelfgemaakte'

2010-08-27T17:43:07Z

ik gebruik idd ook ongezouten roomboter, en zeeg ook alles zowel de mix als de poedersuiker!

Re: botercreme webshop en 'zelfgemaakte'

2010-08-27T17:31:32Z

In smeerboter zit volgens mij ook een hoop vocht, ik gebruik eigenlijk altijd overal roomboter voor! (gewoon de goedkoopste, zolang die maar ongezouten is!)

Re: botercreme webshop en 'zelfgemaakte'

2010-08-27T17:05:08Z

Welke boter gebruiken jullie voor die mix? Gewone smeerboter of bakboter? Ik had gewone smeerboter gebruikt en mijn botercreme is héérlijk, maar o zo plat. Ik heb schrik dat als ik er mijn fondant ga opleggen dat hij zal smelten.

Re: botercreme webshop en 'zelfgemaakte'

2010-08-26T21:16:57Z

Ik maak altijd merengueboterroom volgens het 1-2-3-recept. Is lekker en kan je heel goed mee afsmeren. Wordt ook goed hard in de koelkast.
Eerst had ik er wat moeite mee, maar de truc is gewoon super lang mixen!

Re: botercreme webshop en 'zelfgemaakte'

2010-08-26T19:50:19Z

Dacht laatst gelezen te hebben dat je inderdaad de mix kon gebruiken als ie goed gemengd is. anders komt het vocht vrij en gaat de fondant smelten.

Zelf zeef ik altijd m'n suiker/bloem/mixen, en laatst had ik ook klontertje die achterbleven in m'n zeef, met geen mogelijkheid weg te krijgen! Had deze verpakking nog maar 2 à 3 keer gebruikt en netjes afgesloten met een clip...

Re: botercreme webshop en 'zelfgemaakte'

2010-08-26T19:43:45Z

Ik ga morgen even een grote zeef kopen, is wel handig denk ik want de klontjes krijg ik er niet uit gemixt

Re: botercreme webshop en 'zelfgemaakte'

2010-08-26T19:16:46Z

misschien helpt t ook om de mix en poedersuiker ff te zeven!

Re: botercreme webshop en 'zelfgemaakte'

2010-08-26T19:09:24Z

ik mix de boter door het mengels met de handmixer als het uur heeft gestaan, dan heb ik geen klontjes, als je het ingevroren hebt gehad klontert het vaak weer ff maar na goed mixen of roeren is dat ook weg succes!

Re: botercreme webshop en 'zelfgemaakte'

2010-08-23T15:48:08Z

dank je voor jullie tips. Ik had het inderdaad een uur laten staan, maar er zaten wat klontjes in die ik er niet uit kreeg . Vandaar dat ik de taart niet mooi strak afgesmeerd kreeg.
Maar de taart werd met deze mix echt zooo lekker ipv de 'gewone' botercreme dus ik ga alles even proberen

Re: botercreme webshop en 'zelfgemaakte'

2010-08-23T15:24:15Z

Ik maak het idd zoals op de verpakking staat, 100 gr mix, 100 gram poedersuiker gezeefd, 250 gr ongezouten roomboter en 200 ml water, ik ga dus nu een keer proberen met ook 100 ml water..

En idd de poedersuiker, mix en water tot een lobbig beslag kloppen en dan een uur laten staan, daarna de boter( die al zacht is op kamertemperatuur ) schuimig kloppen 8 a 10 min geloof ik , ik doe 8 en dan door het mengels doen.. daarna is je bc klaar! wat ik over heb vries ik in en dat gaat ook erg goed, alleen uit de vriezer ff goed doorroeren/mixen..

Re: botercreme webshop en 'zelfgemaakte'

2010-08-23T12:46:28Z

maak je t exact zoals op de verpakking want je moet t een uur laten staan ofzo, toch? ik gebruik de mix zelf niet...

Re: botercreme webshop en 'zelfgemaakte'

2010-08-23T12:21:46Z

oke dan ga ik hem ook eens met minder water maken, ik had het vorige week idd ook een keer,toen smolt de marsepein ook! omdat ie iets tedun was.. maar verder nog nooit last mee gehad!

Re: botercreme webshop en 'zelfgemaakte'

2010-08-23T05:47:23Z

etmc schreef:

met de webshopmix kan je prima afsmeren als je t goed maakt...

Re: botercreme webshop en 'zelfgemaakte'

2010-08-22T20:21:18Z

Ik smeerde ook vaak af met botercreme mix..maar het wil nog weleens misgaan..vooral als de marsepein wat dunner is uitgerold. Ik waag me er dus niet meer aan.

Re: botercreme webshop en 'zelfgemaakte'

2010-08-22T20:11:55Z

met de webshopmix kan je prima afsmeren als je t goed maakt...