DeLeuksteTaarten.nl Forum - drama: zelfgekleurd fondant, wat doe ik verkeerd?

Re: drama: zelfgekleurd fondant, wat doe ik verkeerd?

2010-08-22T13:43:21Z

Je kunt het gewoon hetzelfde bewaren als gewone fondant als er een beetje vet doorheen zit hoor, zolang je er maar geen hele massa doorheen doet. Maar zelfs dat zal geen problemen geven m.b.t. houdbaarheid denk ik.
Ik zou het alleen niet meteen erdoor kneden, maar alleen als het echt nodig is.

Ik zweer trouwens ook bij sugarflair

Re: drama: zelfgekleurd fondant, wat doe ik verkeerd?

2010-08-21T12:40:10Z

Adrienne schreef:

CindyM schreef:
Maar nu komt het... Ik heb het gisteren rood gekleurd met Wilton Christmas Red. Ik had enorm veel kleurstof nodig voordat ik eindelijk de goede kleur kreeg.
Los van de droogte-problemen: ik heb me laten vertellen dat Christmas Red - bizar genoeg - eigenlijk geen rood geeft Volgende keer misschien een ander merk kiezen? Ik zweer zelf bij Sugarflair Extra Red voor rode fondant

Klopt helemaal. Christmas Red blijf roze/rood van kleur. Hett zal nooit echt rood worden.

Re: drama: zelfgekleurd fondant, wat doe ik verkeerd?

2010-08-21T12:23:53Z

CindyM schreef:

Maar nu komt het... Ik heb het gisteren rood gekleurd met Wilton Christmas Red. Ik had enorm veel kleurstof nodig voordat ik eindelijk de goede kleur kreeg.

Los van de droogte-problemen: ik heb me laten vertellen dat Christmas Red - bizar genoeg - eigenlijk geen rood geeft Volgende keer misschien een ander merk kiezen? Ik zweer zelf bij Sugarflair Extra Red voor rode fondant

Re: drama: zelfgekleurd fondant, wat doe ik verkeerd?

2010-08-21T11:46:37Z

Nou, volgende keer als ik het weer meemaak (was echt de eerste keer dat het ging korrelen) zal ik het gelijk erdoor heen kneden. Kan ik restantjes dan nog wel bewaren als er crisco of trex doorheen zit? Lijkt me dat het sneller bederft met vet erdoor?

Alvast bedankt voor al jullie antwoorden

Re: drama: zelfgekleurd fondant, wat doe ik verkeerd?

2010-08-21T11:36:08Z

Dat vet zorgt ervoor dat de fondant beter kneedbaar is en minder snel uitdroogt. Dus geen klodders vet, maar gewoon een beetje. Net genoeg om de structuur van de fondant te verbeteren.
In principe zit er ook vet in de fondant, dus een beetje extra maakt echt niet uit hoor.

Re: drama: zelfgekleurd fondant, wat doe ik verkeerd?

2010-08-21T11:35:15Z

daar wordt je fondant weer soepel van. het vet 'bindt' de fondant ook

Re: drama: zelfgekleurd fondant, wat doe ik verkeerd?

2010-08-21T11:32:00Z

Maar dat is toch een soort vet? Hmmm... ik zie het geloof ik nog niet voor me

Re: drama: zelfgekleurd fondant, wat doe ik verkeerd?

2010-08-21T11:19:57Z

Trex is hetzelfde als Crisco..... ik gebruik ook Trex.

Re: drama: zelfgekleurd fondant, wat doe ik verkeerd?

2010-08-21T11:19:18Z

Kijk... en nu kom ik er dus achter dat ik echt een leek ben

wat is trex?

Re: drama: zelfgekleurd fondant, wat doe ik verkeerd?

2010-08-21T11:18:36Z

De magnetron droogtv de fondant nog sneller uit, dus ik zou eerder iets van trex ofzo erdoor kneden.

succes!

drama: zelfgekleurd fondant, wat doe ik verkeerd?

2010-08-21T11:15:30Z

Laten we vooropstellen dat ik vaker fondant kleur maar gisteren had ik knalrode fondant nodig. Gelukkig was het alleen de decoratie die rood moest. Ik gebruik RegalIce dat ik meestal zelf koop in Engeland (kost namelijk maar GBP 1,50 voor 1 kg!). Het werkt heel prettig, blijft lang soepel, etc.

Maar nu komt het... Ik heb het gisteren rood gekleurd met Wilton Christmas Red. Ik had enorm veel kleurstof nodig voordat ik eindelijk de goede kleur kreeg. En toen viel het bijna niet meer te bewerken. Het brokkelde, ging korrelen en werd droog. Dus in de magnetron voor 10 sec. Daarna was het heel even soepel en daarna werd het nog sneller droog dan voor de magnetron beurt! Ik kon steeds maar een paar seconden kneden, heel snel mijn hartjes uitsteken en dan maar weer in de magnetron. Werd er helemaal gek van en was blij dat die taart afwas.

Ik heb gisteravond tijdens het decoreren het halve forum afgestruind naar een oplossing maar kon het antwoord echt niet vinden.

Wat doe ik verkeerd?