Hele kleine klontjes boter blijven er in en het lijkt een beetje dun en het wordt geen mooi glad beslag.

Kan je dit wel gewoon gebruiken, gewoon gaan bakken of is dat niet goed als je boter, eieren en suiker samen zijn gaan schiften?  Heb het ook laatst voor de eerste keer gehad doordat ik alles te laat uit de koelkast had gehaald.

Ik zou ze denk ik gewoon bakken. Die klontjes boter smelten wel tijdens het bakken door het beslag heen. Het komt inderdaad waarschijnlijk door te koude ingredienten. Ik vergeet ook altijd om de boter en de eieren op tijd uit de koelkast te halen(en ja, ik weet dat je eieren niet in de koelkast hoeft te bewaren, maar het is voor mij de meest voor de hand liggende plek, waar ook nog ruimte is, en het kan toch niet zoveel kwaad?) Ik zet dan meestal de afgewogen boter even in de magnetron, en verwarm het op de laagste stand een minuutje of zo. Totdat de boter zo zacht is, dat ik er makkelijk een kuiltje met mijn vinger in kan drukken. De eieren leg ik even in warm/heet water, uit de kraan. Dan is alles ongeveer op kamertemp. Dit is bij mij nog nooit gaan schiften.

Kan je dit wel gewoon gebruiken, gewoon gaan bakken of is dat niet goed als je boter, eieren en suiker samen zijn gaan schiften?  Heb het ook laatst voor de eerste keer gehad doordat ik alles te laat uit de koelkast had gehaald.

Als je cc in elkaar zakken als ze uit de oven komen dan zijn ze nog niet gaar. Iedere oven is anders en je moet zelf even uitvogelen hoe lang je ze er in hebt staan. Ik bak ze op 160 graden elektrische oven (= 140 graden hete lucht) 25 minuten. en dan zijn ze precies goed.

Ben blij dat je dat zegt van iedere oven is anders. Heb het idee dat die van mij laag al heet is, snap je? Maar we gaan inderaad gewoon steeds proberen en ben al een heel eind gekomen. Komt wel goed met mij....   

Meer vullen en de oven iets minder warm. Ik bak ze op 165 graden (hetelucht) en dan rijzen ze gelijkmatig en storten ze niet in.

Hoe lang bak je ze? Ik had nu de cups voor bijna 3/4 gevuld en 160graden 30 minuten. Dan worden ze mooi bruin en hoog, maar als ik ze laat afkoelen zakken ze naar beneden    Misschien doe ik net afkoelen iets fout? Laat ze in mold staan voor 5 minuten en haal ze daarna uit de mold (niet uit de papiertjes). Buiten de oven.

Tamara79 schreef:

Ze staan in de oven... (Was nog even zoeken naar het goeie programma - heb nieuwe oven vandaar) Dus het zal mij benieuwen... Maar we geven niet op, op een dag zal het lukken       

Bedankt voor al jullie info en tips!

Ben nu wel heeeeel erg benieuwd of ze nog gelukt zijn       

Uhm nou, ze zijn nu wel EINDELIJK gelukt Geloof dat ik na mijn bericht hierboven nog 1 x opnieuw ben begonnen. Nu is mijn probleem alleen dat ze 'instorten' als ik ze laat afkoelen. Is dit erg? Ze zitten net onder het randje van het papiertje. En hoe voorkom ik dit? Meer beslag in de vorm of op een andere manier afkoelen of verwarmen? Toch niet zo gemakkelijk die cc's maken. On the bright sight: mn botercreme is wel geluk! 2 smaken nog wel

Ze staan in de oven... (Was nog even zoeken naar het goeie programma - heb nieuwe oven vandaar) Dus het zal mij benieuwen... Maar we geven niet op, op een dag zal het lukken       

Bedankt voor al jullie info en tips!

Ben nu wel heeeeel erg benieuwd of ze nog gelukt zijn