DeLeuksteTaarten.nl Forum - Gele room invriezen (los)

Re: Gele room invriezen (los)

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Thu, 19 Aug 2010 08:20:57 +0000

Ahaaaaa dat zal het zijn

Re: Gele room invriezen (los)

null@example.com (saskiahuisman) — Wed, 18 Aug 2010 14:39:31 +0000

Adrienne schreef:

@ Saskia: heb jij het dan over bbr-mix, of zelfgemaakte? Want daar zit dan misschien het verschil in :think:

Hoi,
Ik heb het inderdaad wel over de bbr mix, dus niet de zelf gemaakte gele room.

Re: Gele room invriezen (los)

null@example.com (Adrienne) — Wed, 18 Aug 2010 14:24:05 +0000

@ Saskia: heb jij het dan over bbr-mix, of zelfgemaakte? Want daar zit dan misschien het verschil in

Re: Gele room invriezen (los)

null@example.com (saskiahuisman) — Wed, 18 Aug 2010 14:10:29 +0000

saskiahuisman schreef:

Hoi,
Ja hoor dat gaat heel goed. Als je het uit de vriezer haalt, dan moet je het weer goed doormixen. Je kunt het ook heel goed in een diepvrieszakje bewaren, goed de lucht er uit duwen.

Hoi,
Ik heb dit advies van een banketbakker gekregen, die zal dit toch echt wel weten...! En inderdaad zoals cakestudio zegt: het verschil mag niet te proeven zijn door de klant.

Re: Gele room invriezen (los)

null@example.com (Marti) — Wed, 18 Aug 2010 12:05:15 +0000

Ik doe banketbakkersroom ook altijd in de vriezer als ik wat over heb. Ik maak dit niet zelf, maar met zo'n mix. Nog nooit problemen mee gehad!

Re: Gele room invriezen (los)

null@example.com (CakeStudio) — Wed, 18 Aug 2010 11:04:56 +0000

zelfgemaakte BBR wordt in principe niet ingevroren omwille van kwaliteitsverlies. BBR op basis van een bakkerijmix kan wel de diepvries in. In een bakkerij gaan heeeeel veeeeeel dingen de diepvries in, en dan mag er geen verschil te proeven zijn voor de klant.

Re: Gele room invriezen (los)

null@example.com (Adrienne) — Wed, 18 Aug 2010 07:23:03 +0000

Ik heb ook slechte ervaringen met bbr invriezen

Re: Gele room invriezen (los)

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Wed, 18 Aug 2010 07:16:09 +0000

Bedoel je banketbakkersroom?
Ik zou het niet invriezen hoor, het wordt er niet lekkerder op...

Re: Gele room invriezen (los)

null@example.com (saskiahuisman) — Wed, 18 Aug 2010 07:08:29 +0000

Hoi,

Ja hoor dat gaat heel goed. Als je het uit de vriezer haalt, dan moet je het weer goed doormixen. Je kunt het ook heel goed in een diepvrieszakje bewaren, goed de lucht er uit duwen.

Gele room invriezen (los)

null@example.com (Go4Cake) — Wed, 18 Aug 2010 07:03:50 +0000

Ik zie het helaas niet in het topic staan over wat je allemaal kan invriezen, vandaar even een nieuw topic geopend.

Ik heb veel te veel gele room gemaakt. Mijn vraag is of ik het restant kan invriezen in een plastic bakje. Wie weet het?