@Almie:
Dit geldt alleen voor cakerecepten, en misschien ook niet voor iedereen hoor. Ik vind het zelf lekkerder
Biscuit vergt een wat strakkere aanpak, dus die kun je het beste een paar minuutjes in het blik laten afkoelen (2 minuutjes maar hoor) en dan meteen storten op een rooster.
Dan pas inpakken als hij goed is afgekoeld.

@ Sarahtje:
Jammer dat de koekjes zo hard waren geworden, dat is natuurlijk niet de bedoeling.... Stond je oven misschien te heet?

Heb je wel een koekjes recept dan?

Hier mijn opa's cakerecept, het geheim zit hem in het kloppen van de boter. Dat is heel belangrijk, dus echt heeeeeel goed opvolgen!

Klop 250 gram zachte boter met 250 gram suiker tot de boter wit is en de structuur van slagroom heeft. De suiker is nu bijna opgelost.
Klop er dan 1 voor 1 vier eitjes door en schraap de kom tussendoor goed schoon. Het volgende eitje pas toevoegen als de vorige helemaal opgenomen is.
Dan 200 gram bloem erboven zeven met anderhalve theelepel zout en kloppen tot een homogeen mengsel.

Dan ongeveer een uurtje bakken in een voorverwarmde oven op 150 graden in een ingevet en met bloem bestoven bakblik.

Even laten afkoelen in het blik en inpakken in folie als de cake nog warm is, dan krijgt hij niet de kans om uit te drogen.
Je kunt de cake het beste snijden als hij goed gekoeld is.

Veel plezier met je nichtjes en succes met je wavy!

Eehh.. moet er echt zóveel zout in?? Of moet het misschien bakpoeder zijn? Gaat er trouwens geen bakpoeder in dit cakerecept?

.
Even laten afkoelen in het blik en inpakken in folie als de cake nog warm is, dan krijgt hij niet de kans om uit te drogen.

Doe je dit alleen bij 'gewone' cake (roomboter cake), of is dit ook een tip voor biscuitkapsels? Ik laat die namelijk altijd eerst afkoelen voordat ik hem in folie verpak.

De koekjes waren zeer geslaagd, ze waren erg lekker maar wel vrij hard. Volgens mij kwam dit door de oven die we niet helemaal juist konden instellen.

sarahtje, hopelijk vind je het niet erg dat ik ook je topic gebruik 

Nee hoor 

Ik ben ook juist blij met je recepten Suikertaartjes-Suuz! Ik heb er nog opgeslagen

Dit recept gebruik ik:

Yoghurt-citroencake
Ingrediënten
1 citroen
250 g zachte boter
1/2 tl zout
250 g suiker
5 eieren
300 g zelfrijzend bakmeel
1.5 dl yoghurt op kamertemperatuur

Bereidingswijze
Oven voorverwarmen op 160C.
Beboter de cakevorm en strooi er wat bloem in, schud de overtollige bloem eruit.
Rasp de schil van de schoongeboende citroen en pers 1 helft uit.
Roer de boter, het zout, de suiker en de citroenrasp in ca. 10 minuten romig.
Klop er een voor een de eieren door.
Spatel afwisselend gezeefd meel en yoghurt erdoor en roer het citroensap erdoor.
Schenk het beslag in de beboterde vorm en bak de cake in het midden van de oven in ca. 70 minuten gaar en bruin.

Succes!!

De bloem hoef je er niet door te spatelen hoor, maar ook niet te lang meer mixen als je de bloem erdoor gezeefd hebt.

Wat voor recept is dat dan met citroen? Misschien kan ik je helpen

Is het bij deze cake niet nodig dat je de bloem erdoor spatelt? Dit vind ik altijd zo lastig omdat ik niet weet of ik dat wel goed doe.
Ik heb nl wel een heel erg lekker recept van een lemon-yoghurt cake maar die wordt niet hoog en ik heb het vermoeden dat het aan mijn spatel-techniek ligt