DeLeuksteTaarten.nl Forum - Nog een vraag over ganache

Re: Nog een vraag over ganache

null@example.com (mamakaat) — Tue, 17 Aug 2010 21:05:26 +0000

Graag gedaan! Gewoon proberen. Je leert altijd en je maakt het vanzelf "eigen"

Re: Nog een vraag over ganache

null@example.com (selina62) — Tue, 17 Aug 2010 21:03:39 +0000

Als vulling wil ik een aardbeienmousse doen,dit wordt mijn eerste echte taart.

Dank je wel

Re: Nog een vraag over ganache

null@example.com (mamakaat) — Tue, 17 Aug 2010 21:01:39 +0000

Ligt eraan of je ook wilt vullen met ganache. Anders zou ik met 100 ml slagroom en 100 gr chocolade beginnen. Ik maak altijd een 200:200 recept. Wat ik over heb wordt meestal wel gebruikt en je kan het zeker een week bewaren afgesloten in de koelkast.
Houdt rekening met de afkoeltijd
Succes!

Nog een vraag over ganache

null@example.com (selina62) — Tue, 17 Aug 2010 20:09:40 +0000

Hallo allemaal'

Ik wil afsmeren met ganache hoeveel heb ik ongeveer nodig voor een biscuit van 24 cm.

Dank je