DeLeuksteTaarten.nl Forum - overstromen door KitchenAid?

Re: overstromen door KitchenAid?

2007-07-28T20:00:16Z

fijn dat het zo goed gelukt is!

ik heb het op mijn lijstje gezet: 25x 25 met 6 eieren!

Re: overstromen door KitchenAid?

2007-07-28T14:13:46Z

hij is goed gaar geworden! 50 min in totaal, stapsgewijs. volgende keer 1 ei meer denk ik, hij werd uiteindelijk iets lager dan de vorm zelf..

het valt me eens een keer mee!!!

gr ciska

Re: overstromen door KitchenAid?

2007-07-27T13:26:25Z

mirjam, dat vind ik een goed idee!

Re: overstromen door KitchenAid?

2007-07-27T13:03:24Z

Ik gebruik sinds ik een kenwood heb altijd wat laagjes bakpapier aan de zijkanten zodat het niet meer kan overstromen.

Re: overstromen door KitchenAid?

2007-07-26T14:06:37Z

hoi Ciska

Ik heb er een bloemnagel ingedaan, gewoon in het midden op de bodem met de punt naar boven. Hij werd goed gaar. Ik heb ook geen heating core. Wel een bakplaat boven de taart geplaatst zodat hij niet te donker wordt. De volgende keer zal ik eens 5 eieren gebruiken.

Re: overstromen door KitchenAid?

2007-07-26T12:04:31Z

ik ben toevallig net ook mijn eerst taart aan het bakken in deze vorm, maar heb maar mix met 5 eieren aangehouden.... hij zit er nu 20 min in en komt mooi tot de rand...ben benieuwd hoe hij eindigt.

Ik heb maar een handmixer maar deze hoeveelheid was ook genoeg voor mijn schaal van ong. 23 bij 30...

Heb jij nog een heating core gebruikt zoals geadviseerd werd door wilton?? (heb ik niet dus ik hoop dat het goed gaat)

gr ciska

Re: overstromen door KitchenAid?

2007-07-26T10:56:37Z

waarschijnlijk klopt je kitchen aid idd 'beter' dan je handmixer en heb je in het vervolg minder beslag nodig.
Het kapsel kan je nog gewoon gebruiken - de overstroomde delen gewoon lekker zelf opeten.

Re: overstromen door KitchenAid?

2007-07-26T10:51:47Z

ik heb stiekum al een stukje geproefd en het is inderdaad veel luchtiger!

Re: overstromen door KitchenAid?

2007-07-26T10:25:50Z

Denk dat jouw Kitchenaid het heel erg goed doet het slaat veel lucht in het beslag .

Tijdens het bakken gaan deze luchtbellen uitzetten waardoor het "rijst" cq in volume toeneemt.

Neem aan dat je nu dus ook een luchtigere taart hebt (niet zo compact) als voorheen.

overstromen door KitchenAid?

2007-07-26T09:31:14Z

Hoi

Ik heb vandaag mijn nieuwe bakvorm van Wilton uitgprobeerd 25 x 25 en gevuld via het schema van felicitaartjes (met 9 eieren en 600 gram mix) Dat was dus veel te veel heb de rest nog verdeeld over 16 rond en een ikea bolletje. Nu staat alles in de oven en overtroomt de vierkante vorm nog. Heb wel alles gemixt met de KitchenAid. Met mijn handmixer had ik hier nooit last van. Tot hoever vullen jullie de vormen? Ik deed het tot nu toe tot 2/3 deel. Wat doe ik toch verkeerd?
Kun je zo'n overstroomde taart trouwens gewoon gebruiken?