de bakkers doen het ook, ik heb vroeger bij een bakker gewerkt, en de vriezers lagen vol met kapsels die dan later werden ontdooit en opgemaakt, en die werden net zo makkelijk weer ingevroren.

maar is het dan niet afhankelijk wat voor een vulling je gebruikt?

Een taart wordt nat omdat hij uit de kou in de warmte komt = condens. Droogt meestal wel vanzelf weer op Rustig op temperatuur laten komen helpt, dus eerst even in de koelkast en dan pas op kamertemperatuur.

Iemand nog tips daarvoor?

Heeft iemand hier ervaring mee?

Gr. Natasja