DeLeuksteTaarten.nl Forum - Blunder

Re: Blunder

null@example.com (claartje) — Tue, 07 Aug 2007 20:55:00 +0000

Een blunder zou ik het ook niet willen noemen. Maar ik gebruik zelf nooit gelatine in een taart omdat wij zelf islamitisch zijn. En gelatine kan gemaakt zijn van varkens of runderbeenderen. De alcohol lijkt me echter geen probleem omdat die al lang verdampt is. Ik vind het wel netjes om het even te zeggen dat er gelatine in de taart zit, dan kan de persoon zelf beslissen of hij het eet of niet. In islamitische winkels is trouwens halal gelatine te koop.

Re: Blunder

null@example.com (miekje) — Sun, 05 Aug 2007 19:11:41 +0000

riteke schreef:

Tja die gelatine... als mensen een taart van me krijgen of bestellen vraag ik niet of ze vegetarisch zijn. Als mensen allergisch zijn of bezwaren hebben tegen bepaalde voedingstoffen moeten ze dit uit zich zelf aangeven. toch?

Hier ben ik het helemaal mee eens. Ik vind het dus ook geen blunder zoals je het zelf noemt, het is heel erg meedenkend dat je het nog zegt!!
Tja, en anders de volgende keer maar een baklava taart maken???!!

Re: Blunder

null@example.com (Nastasia) — Thu, 02 Aug 2007 12:42:03 +0000

Mijn schoonfamilie reageert heel heftig of bepaalde (kunstmatige) geur- kleur- en smaak stoffen. Als ik ze iets zou voorzetten waar E-120 in zit, zouden ze de hele middag aggressief/depresief worden, zonder dat ze weten waarom. (De kleurstoffen dus) Ik vind het daarom belangrijk om zo biologisch mogelijk te bakken. Je weet maar nooit...

E120
Cochenille, Karmijn, Karmijnzuur, Carmine
Bereiding/oorsprong:
E120 is een rode kleurstof, onttrokken aan de geplette lijfjes van schildluizen. De luizen worden fijngestampt en het vocht wordt gemengd met andere stoffen (bvb. tin) om het kleurechter te maken.

Algemene opmerking:
Enkel de vrouwtjesluizen worden gebruikt. Er zijn 140000 luizen nodig om

Re: Blunder

null@example.com (riteke) — Wed, 25 Jul 2007 13:34:40 +0000

Tja die gelatine... als mensen een taart van me krijgen of bestellen vraag ik niet of ze vegetarisch zijn. Als mensen allergisch zijn of bezwaren hebben tegen bepaalde voedingstoffen moeten ze dit uit zich zelf aangeven. toch?

Re: Blunder

null@example.com (Pooh) — Wed, 25 Jul 2007 12:44:31 +0000

Als ik weet dat ze iets niet willen eten, dan zeg ik er ook bij dat het erin zit, of ik geef ze iets waar het niet in zit. Een vriendin van me at ook geen vlees en gelatine, die ga ik dus geen dingen geven waar gelatine in zit natuurlijk. Als het kan hou ik er rekening mee, ook met opdrachten, dan vraag ik of ze iets niet eten.

Re: Blunder

null@example.com (Marianne) — Wed, 25 Jul 2007 11:13:46 +0000

Ik sluit me wel aan bij Kristien. Het niet mogen nuttigen van alcohol is voor zo ver ik weet gebaseerd op het drinken als consumptie. Als je er nou bewust likeur doorheen had gedaan is het wat anders.
Dat gelatine van beenderen wordt gemaakt, ach, nu je het zegt. Maar ik ga dat niet vooraf melden, vind het een beetje teveel van het goede hoor.

Maar uiteraard wel heel attent van jou

Re: Blunder

null@example.com (manika) — Wed, 25 Jul 2007 11:08:41 +0000

Ja soms sta ik er ook niet bij stil !!!! Als ik chocoladetaart maak gaat er ook alchol door, maar dit zeg ik er wel bij het geven ervan als iemand zwanger is. Maar zoals je schrijft met het geloof te maken, ik zou niet eens weten wat bepaalde mensen wel of niet mogen Ik heb er niet eens stil bij gestaan !!!!

Re: Blunder

null@example.com (kristien) — Wed, 25 Jul 2007 10:57:41 +0000

die alcohol zit daar toch niet in voor de alcohol, is gewoon het oplosmiddel dus volgens mij verdampt dat gewoon als je het gebruikt.
Veel tincturen enzo van bij de apotheker bevatten ook alcohol als oplosmiddel maar ik beschouw dit toch niet als alcohol, je drinkt er toch geen glas van he.

Re: Blunder

null@example.com (steenbakkertje) — Wed, 25 Jul 2007 07:55:17 +0000

Beautiful Creations schreef:

Een vegetarisch alternatief voor gelatine in Agar agar, verkrijgbaar bij de toko.

Heb ik al na gekeken zover ik heb begrepen en gelezen heb is de bindende kracht groter maar gaat het gebonden vocht weer na 6 tot 8 uur verliezen .

Is geen punt als je die taart meteen in de broodmolen gooit maar neem aan dat een overnachting met agar er niet in zit doordat het gat lekken /smelten.

Of zijn er mensen die andere praktijk ervaringen hebben.
Dan wil ik/wij dat graag weten .

Re: Blunder

null@example.com (Beautiful Creations) — Wed, 25 Jul 2007 07:42:08 +0000

Een vegetarisch alternatief voor gelatine in Agar agar, verkrijgbaar bij de toko.

Re: Blunder

null@example.com (corinne) — Wed, 25 Jul 2007 06:56:09 +0000

tja ik weet dat gelatine van beenderen wordt gemaakt... (net zoals sommige bloedverdunners via een prikje van varkensdarm wordt gemaakt (en dat wordt geen enkele patient verteld "ik heb nog een prikje voor u in de buik...TJAK!...zit er weer in hoor"...nog zo eentje) en ik gebruik toegevoegde gelatine alleen als het noodzakkelijk is. Al ben ik me er wel van bewust dat het in veel producten is verwerkt eeuhhh in jam bijvoorbeeld. Niet al te veel bij nadenken....halal...koosjer...notenallergie...glutenvrij...koemelkallergie...diabetes...nierpatient...pffff moeilijk moeilijk moeilijk

groet Corinne

Re: Blunder

null@example.com (mascha) — Tue, 24 Jul 2007 21:52:01 +0000

Jozien schreef:

Ik weet niet goed hoe streng islamieten op dit vlak zijn.... Misschien dat

Re: Blunder

null@example.com (Jozien) — Tue, 24 Jul 2007 21:29:33 +0000

Sja, dat is natuurlijk moeilijk, je wilt mensen niet in verlegenheid brengen door ze iets te laten eten waarvan ze er achteraf achter komen dat ze het niet mochten eten...Maar als je het zelf niet wist, kan niemand je iets verwijten

Nou staat mij bij, dat gelatine gemaakt wordt uit runderbotten, maar als je dat echt zeker wilt weten moet je even googlen. Maar ja, die zullen dan toch wel weer niet traditioneel geslacht zijn, vrees ik. Dus toch niet 100% halal. Ik weet niet goed hoe streng islamieten op dit vlak zijn.... Misschien dat

Re: Blunder

null@example.com (mascha) — Tue, 24 Jul 2007 20:26:29 +0000

nnicole1234 schreef:

Als iemand me vraagt wat er in mijn taart zit dan noem ik biscuit en de vulling en als dat voor hen niet genoeg is dan wil ik best verklappen wat mijn ingredienten zijn maar waar DAT dan weer van is gemaakt...daar haak ik echt af hoor

Dat niet weet, dat niet deert, toch???? :D:D;)

Re: Blunder

null@example.com (nnicole1234) — Tue, 24 Jul 2007 20:01:46 +0000

Nee geen idee maar voel het ook niet als mijn verantwoordelijkheid moet ik eerlijk zeggen.
Als iemand me vraagt wat er in mijn taart zit dan noem ik biscuit en de vulling en als dat voor hen niet genoeg is dan wil ik best verklappen wat mijn ingredienten zijn maar waar DAT dan weer van is gemaakt...daar haak ik echt af hoor