Maartje Taartje schreef:

Madame Gâteau schreef:

Leuke taart,en      voor al de mooie groenten.

Ik heb voor november een bonbons doos staan met strik.
Heb je de deksel met iets ondersteund of gewoon er op gelegd
Het is de bedoeling dat de deksel van mijn taart schuin tegen de doos aanleund,van daar dat ik je deze vraag stel, mocht je dus tips hebben dan zijn ze van harte welkom

Zoals je ziet is mij mij het deksel een beetje gaan doorzakken, maar hoe dat komt, weet ik niet zeker. Ik heb zo 'n soort taart al eens eerder gemaakt en toen ging het wel prima. Wat ik toen anders deed:
-het was slechts een taartje van 15cm ipv 20cm nu
-het was gewone cake ipv veganistische nu (die was echt veel minder stevig)
-bij de vorige taart heb ik de taarten bekleed en een paar uur laten staan zodat de fondant hard kon worden, daardoor was de taart vanzelfsprekend een stuk steviger en gaat het deksel minder snel doorzakken

Hoop dat je er wat aan hebt.
-

Dank je wel voor je antwoord 
Ik werk enkel met marsepein, ik zou niet eens weten waar ik hier (Frankrijk) fondant zou kunnen krijgen. Ik denk dat ik de deksel maar ga stutten met chocolat, chocolat smelten en in de vorm die ik nodig heb weer hard laten worden. Vervolgens aan de onderkant van de deksel wat biscuit weghalen zodat de chocolat hier in past.
Snap je me nog   haha, misschien werkt het 

hebben ze in frankrijk geen marshmallows (witte) daar kan je fondant mee maken zie recepten hiernaast
het is heel goed te maken heb gisteren nog 2kilo gemaakt

Dit is wat ze in de cake hebben gedaan:
400 gram tarwebloem
200 gram fijne kristalsuiker
12 gram bakpoeder
1 tl natriumbicarbonaat (baksoda)
2 wortels, geraspt
200 ml zonnebloemolie
300 ml sojamelk (of 200 ml sojamelk en 100 ml water)
1 tl citroensap

Ik moet wel zeggen dat de cake niet zo stevig was als gewone cake. Over de smaak weet ik niets, want wortelcake spreekt me toch niet zo aan dus ik heb niet geproefd.

Mocht iemand tips hebben ivm vegan cake dan zijn die meer dan welkom want in oktober volgt de 5-laagse verjaardagstaart en daarvoor moet ik toch nog op zoek naar een iets stevigere cake!

Hij is leuk en superorigineel. Krijg je nu een exemplaar van hun magazine, dat is natuurlijk het leukst!

Ik was reeds geabonneerd maar naar het volgende exemplaar kijk ik wel net iets meer uit dan naar de andere

In "de dikke vegetariër"staan veel recepten... ook veganistische, daar zal ook wel veganistisch gebak staan.

(ik heb 'm beneden staan, maar zit op zolder kan bij interesse 't wel mailen, als het er in staat...)

Madame Gâteau schreef:

Leuke taart,en      voor al de mooie groenten.

Ik heb voor november een bonbons doos staan met strik.
Heb je de deksel met iets ondersteund of gewoon er op gelegd
Het is de bedoeling dat de deksel van mijn taart schuin tegen de doos aanleund,van daar dat ik je deze vraag stel, mocht je dus tips hebben dan zijn ze van harte welkom

Zoals je ziet is mij mij het deksel een beetje gaan doorzakken, maar hoe dat komt, weet ik niet zeker. Ik heb zo 'n soort taart al eens eerder gemaakt en toen ging het wel prima. Wat ik toen anders deed:
-het was slechts een taartje van 15cm ipv 20cm nu
-het was gewone cake ipv veganistische nu (die was echt veel minder stevig)
-bij de vorige taart heb ik de taarten bekleed en een paar uur laten staan zodat de fondant hard kon worden, daardoor was de taart vanzelfsprekend een stuk steviger en gaat het deksel minder snel doorzakken

Hoop dat je er wat aan hebt.
-

Dank je wel voor je antwoord 
Ik werk enkel met marsepein, ik zou niet eens weten waar ik hier (Frankrijk) fondant zou kunnen krijgen. Ik denk dat ik de deksel maar ga stutten met chocolat, chocolat smelten en in de vorm die ik nodig heb weer hard laten worden. Vervolgens aan de onderkant van de deksel wat biscuit weghalen zodat de chocolat hier in past.
Snap je me nog   haha, misschien werkt het 

Leuke taart,en      voor al de mooie groenten.

Ik heb voor november een bonbons doos staan met strik.
Heb je de deksel met iets ondersteund of gewoon er op gelegd
Het is de bedoeling dat de deksel van mijn taart schuin tegen de doos aanleund,van daar dat ik je deze vraag stel, mocht je dus tips hebben dan zijn ze van harte welkom

Zoals je ziet is mij mij het deksel een beetje gaan doorzakken, maar hoe dat komt, weet ik niet zeker. Ik heb zo 'n soort taart al eens eerder gemaakt en toen ging het wel prima. Wat ik toen anders deed:
-het was slechts een taartje van 15cm ipv 20cm nu
-het was gewone cake ipv veganistische nu (die was echt veel minder stevig)
-bij de vorige taart heb ik de taarten bekleed en een paar uur laten staan zodat de fondant hard kon worden, daardoor was de taart vanzelfsprekend een stuk steviger en gaat het deksel minder snel doorzakken

Hoop dat je er wat aan hebt.
-

hoe heb je het gedaan met de kleurstoffen?

Ik heb voor november een bonbons doos staan met strik.
Heb je de deksel met iets ondersteund of gewoon er op gelegd
Het is de bedoeling dat de deksel van mijn taart schuin tegen de doos aanleund,van daar dat ik je deze vraag stel, mocht je dus tips hebben dan zijn ze van harte welkom

wou dat ik dat al kon

alleen jammer dat ie niet in het midden ligt. tja ik ben soms iets te perfectionistisch en zeker als het om promo gaat

ik eet wel eitjes maar ben benieuwd hoe jij dit hebt aangepakt!