DeLeuksteTaarten.nl Forum - Alternatief voor botercreme

Re: Alternatief voor botercreme

null@example.com (Doosch) — Wed, 18 Aug 2010 07:28:31 +0000

Doosch schreef:

He? Mag je geen taart en decoratie zeggen?
Een vriendinnetje van me had thuis (van Betty Crocker geloof ik) Vanilla frosting en dat smaakte best lekker en had een iets zalverige structuur vergeleken met meringuebotercreme, heeft iemand daar al eens mee afgesmeerd?
Qua structuur lijkt het mij persoonlijk strakker afsmeren dan bijvoorbeeld chocopasta of jam en dat lijkt mij best interessant.

Ik citeer mezelf even aangezien ik het antwoord hierop nog eigenlijk best wel wil weten

Re: Alternatief voor botercreme

null@example.com (Cake&Cup) — Wed, 18 Aug 2010 07:14:06 +0000

Weet ik dat ook weer, thanks tipsytaartje!

Re: Alternatief voor botercreme

null@example.com (Cake&Cup) — Wed, 18 Aug 2010 07:13:51 +0000

Weet ik dat ook weer, thanks tipsytaartje!

Re: Alternatief voor botercreme

null@example.com (tipsytaartje) — Mon, 16 Aug 2010 14:24:56 +0000

Cake&Cup schreef:

Is toch de concurrent ?

noemen mag, een hyperlink plaatsen niet

Re: Alternatief voor botercreme

null@example.com (Cake&Cup) — Mon, 16 Aug 2010 09:29:06 +0000

Is toch de concurrent ?

Re: Alternatief voor botercreme

null@example.com (mamakaat) — Tue, 10 Aug 2010 17:49:27 +0000

tipsytaartje schreef:

hoezo alleen met lichte kleuren?

De laatste keer dat ik choc. ganache combineerde met mijn witte fondant scheen het een beetje door...

Re: Alternatief voor botercreme

null@example.com (Doosch) — Tue, 10 Aug 2010 17:04:46 +0000

He? Mag je geen taart en decoratie zeggen?

Een vriendinnetje van me had thuis (van Betty Crocker geloof ik) Vanilla frosting en dat smaakte best lekker en had een iets zalverige structuur vergeleken met meringuebotercreme, heeft iemand daar al eens mee afgesmeerd?

Qua structuur lijkt het mij persoonlijk strakker afsmeren dan bijvoorbeeld chocopasta of jam en dat lijkt mij best interessant.

Re: Alternatief voor botercreme

null@example.com (tipsytaartje) — Tue, 10 Aug 2010 16:00:28 +0000

dit soort vragen staan gewoon in de FAQ

http://www.deleukstetaarten.nl/faq/71/H … bekleden?/

mamakaat schreef:

Als je niet met lichte kleuren bekleding werkt, kan ganache ook heel goed. (Je kan ook heel dik fondant doen)

hoezo alleen met lichte kleuren?

Cake&Cup schreef:

Ik heb van de week bij een taartenwinkel (noem geen namen, maar zit in ridderkerk) even gevraagd wat de mogelijkheden zijn voor het afsmeren.

waarom zou je geen namen mogen noemen?

Re: Alternatief voor botercreme

null@example.com (Katja1604) — Tue, 10 Aug 2010 15:59:05 +0000

Ik heb behalve botercreme ook al een paar keer chocopasta gebruikt.
De botercreme geef ik vaak een extra smaakje door er wat Saroma puddingpoeder doorheen te doen.
En patidess staat op me verlanglijstje, die bestel ik bij me volgende bestelling van de webshop.

Groetjes, Katja

Re: Alternatief voor botercreme

null@example.com (Annemiek) — Tue, 10 Aug 2010 15:29:27 +0000

Abrikozenjam kan alleen als je heel netjes vult, want daar zie je snel randjes in enzo. Je kan ook ganache maken van witte of bruine chocolade en daarmee afsmeren...

Re: Alternatief voor botercreme

null@example.com (Cake&Cup) — Tue, 10 Aug 2010 08:49:07 +0000

Hoi,

Ik heb van de week bij een taartenwinkel (noem geen namen, maar zit in ridderkerk) even gevraagd wat de mogelijkheden zijn voor het afsmeren.

Inderdaad botercreme, abrikozenjam, witte chocopasta.
Maar denk ook aan ganache.
En je kan van patidess smaakmakers kopen, hiermee kun je je botercreme een smaakje geven en afsmeren. De smaakmaker heeft geen effect op je marsepein enzo. En de smaakmakers zijn er in allerlei smaken denk aan praline, mojito, appeltaart, advocaat, champagne, kersen, aardbei, citroen, mokka etc.

Hopelijk helpt dit jou zoals het mij heeft geholpen

Re: Alternatief voor botercreme

null@example.com (mamakaat) — Mon, 09 Aug 2010 20:47:41 +0000

Als je niet met lichte kleuren bekleding werkt, kan ganache ook heel goed. (Je kan ook heel dik fondant doen)
Abrikozenjam aan de kook brengen en zeven. Beetje af laten koelen
Maar voor mooie strakke taarten werk ik toch het liefst met botercreme hoor

Re: Alternatief voor botercreme

null@example.com (Liens) — Mon, 09 Aug 2010 10:26:43 +0000

Ik smeer ook vaak af met witte chocoladepasta. Werkt perfect!

Alternatief voor botercreme

null@example.com (IngeW) — Mon, 09 Aug 2010 08:49:44 +0000

Weten jullie ook nog alternatieven voor afsmeren met botercreme?

Ik heb gehoord dat het ook kan met witte chocoladepasta en abrikozenjam. Wat zijn jullie ervaringen daarmee? En hebben jullie nog andere ideeen?