DeLeuksteTaarten.nl Forum - Taartvulling:mousse van Granny Smith

Re: Taartvulling:mousse van Granny Smith

null@example.com (BelindaBerg) — Wed, 16 Mar 2011 21:48:41 +0000

Waarom gebruik je een eiwit in dit recept?

Re: Taartvulling:mousse van Granny Smith

null@example.com (corina) — Fri, 06 Apr 2007 11:22:27 +0000

Heb de mousse nogmaals geprobeerd, is nu wel gelukt. Maar ik vind de limoenbavarois toch lekkerder. Ga de mousse denk ik ook niet gebruiken

Re: Taartvulling:mousse van Granny Smith

null@example.com (angel36) — Mon, 02 Apr 2007 08:21:58 +0000

klopt hoor corina, goed laten afkoelen, succes volgende poging!

Re: Taartvulling:mousse van Granny Smith

null@example.com (corina) — Sun, 01 Apr 2007 11:08:39 +0000

Ik heb gisteren dit recept geprobeerd, maar weer weggegooid, was gaan schiften, denk dat de appels niet koud genoeg waren
Erg jammer ga het gewoon nog eens proberen want hij lijkt me echt heel lekker

Re: Taartvulling:mousse van Granny Smith

null@example.com (Lara M.) — Fri, 07 Apr 2006 08:09:02 +0000

Klinkt inderdaad heel "smoothie" en ook lekker fris, zal het goed doen bij mijn familie, die zijn allemaal erg van de appelmoes :-)

Groetjes,

Lara

Re: Taartvulling:mousse van Granny Smith

null@example.com (Car) — Thu, 06 Apr 2006 15:09:56 +0000

Wat een bijzondere vulling, lijkt me erg lekker!

Re: Taartvulling:mousse van Granny Smith

null@example.com (Mirjam5) — Thu, 06 Apr 2006 09:02:23 +0000

Dat klinkt zeker lekker!!!!!

Groetjes,
Mirjam

Re: Taartvulling:mousse van Granny Smith

null@example.com (wendy) — Wed, 05 Apr 2006 19:22:20 +0000

Klinkt super lekker, probeer ik zeker uit, klinkt ook lekker voor in de zomer, erg fris, mmmmm

Taartvulling:mousse van Granny Smith

null@example.com (angel36) — Wed, 05 Apr 2006 18:26:29 +0000

het volgende recept wil ik jullie niet onthouden. Het is een taartvulling, genoeg voor een grote vierkante taart.

Mousse van Granny Smith

3 blaadjes gelatine
200 gr.(2,5) Granny Smith
sap van halve citroen of limoen
3 el appelsap
50 gr. suiker
1,5 d. slagroom
1 eiwit

Leg de gelatineblaadjes in ruim koud water tot ze zacht zijn. Schil de appels en snijd ze in stukjes, doe ze in een pannetje. Overgiet ze met het limoen en appelsap en voeg de helft van de suiker toe. Breng de appels met deksel op de pan aan de kook.Laat ze 1 minuut doorkoken en pureer in de blender.
Schep de puree terug in de pan, knijp de gelatine uit en los deze al roerend op in de puree. Laat onder af en toe roeren afkoelen maar zonder dat de puree hard wordt..
Klop de slagroom stijf.Klop in een vetvrije kom de uitwitten stijf. Spatel de gekoelde appelpuree door de slagroom en spatel vervolgens het opgeklopte eiwit er voorzichtig doorheen.Zet de mousse minimaal 3 uur in de koelkast voordat je hem gaat gebruiken.

Ikzelf en de anderen die de taart gegeten hebben waren erg enthousiast over de appelvulling, heerlijk smoothie in je mond! Succes!!!!