DeLeuksteTaarten.nl Forum - Wat een drama taart........

Re: Wat een drama taart........

2010-08-07T15:53:17Z

Wat je ook kan doen is de taart op een rooster van de magnetron zetten (op pootjes.) bakje of bord en onder. Dan de Ganache over de taart gieten. Alles wat er af druipt komt dan mooi in het bakje terecht.

Re: Wat een drama taart........

2010-08-07T12:10:19Z

mooi hoor..enne volgende keer mischien chocolade fondant...een stuk makkelijker (en schoner

Re: Wat een drama taart........

2010-08-07T12:07:33Z

Ziet er inderdaad mooi en heel lekker uit. Jammer dat het je zoveel gedoe en kopzorgen opleverde maar daar leer je dan ook weer van he... Het resultaat mag er in ieder geval zijn.

Re: Wat een drama taart........

2010-08-07T11:40:11Z

Het resultaat is wel erg mooi geworden

Ik zet mijn taart op het rooster van de magnetron en die in de diepere bakplaat van de oven. Werkt prima.

Re: Wat een drama taart........

2010-08-07T11:40:06Z

het ziet er wel heeeeel lekker uit zeg

Re: Wat een drama taart........

2010-08-07T11:37:16Z

Marinina schreef:

Ik heb net zelf ook staan kledderen met ganache, wat ik me nou afvraag : hoe giet je het er overheen zonder dat de onderkant/bord zo vreselijk vies wordt ??? trouwens niet alleen mijn bord was vies, maar mijn halve keuken zit onder de chocolade !
Maar even over je taarten : vind ze prachtig geworden !!

Thanxx!
Ik ben net klaar met het poesten van de keuken.... Alles zit inderdaad onder. Ik heb de taart eerst op een kleinonderbordje gezet (maat van de taart). De taart vervolges op een langwerpig pannenrek met een overschaal eronder. Zo druipt de ganache van de taart zo de opvang bak in. Die kan je daarna weer leegschrapen in de maatbeker voor de 2e ronde. Wanneer de taart klaar is en eenigzins droog op een mooi onderbord zetten

Re: Wat een drama taart........

2010-08-07T11:20:11Z

Ik heb net zelf ook staan kledderen met ganache, wat ik me nou afvraag : hoe giet je het er overheen zonder dat de onderkant/bord zo vreselijk vies wordt ??? trouwens niet alleen mijn bord was vies, maar mijn halve keuken zit onder de chocolade !

Maar even over je taarten : vind ze prachtig geworden !!

Wat een drama taart........

2010-08-07T11:13:29Z

Het verzoek van een heel lief, nu 7 jarig, meisje wat héél duidelijk. Ik wil graag een taart met chocola en aardbeien. "wil je dan een paatje er op of iets van marsepijn? Wat voor kleur moet hij worden?

"Nou bruin natuurlijk!! oh ja en rood, want aardbeien zijn rood"

Wel daar sta je dan.. Kom dan ga ik maar eens met Ganache aan de slag. Voor alles de eerste keer. ppfffffffffffff dat was een hele bevalling. De bedoeling was een stapeltaart met drie lagen.
Vullen, afsmeren etc geen probleem.

Dan de Ganache: Eerste poging véél te dik, dan maar weer opwarmen en verdunnen; NOOIT DOEN! Dan komt er een olie laag vrij daar wordt je eng van. Dus op naar de winkel alles opnieuw halen en opnieuwbeginnen. How to weer gelezene en dit keer ging de Ganache gelukkig wel goed. Zakken de dowels van de onderste taart scheef........

De toren van Pisa was er helemaal niets bij! Redden wat er te redden valt: de bovenste twee lagen eraf en opnieuw een 3e taart maken, dan maar eentje los. (Ik had de vrije hand gekregen) Natuurlijk de botercreme en vulling op dus wéér naar de winkel. Effin het resultaat:

Manlief was in staat om de andere, scheve, taart weer wat in model terug te krijgen met de opmerking "daar doe je toch nog wel wat mee? Zonde om weg te doen" Dus maar weer naar de winkels, extra fruit halen...

Sorry voor het hele verhaal, maar achteraf moest ik er erg om lachen. Voorlopig kan ik even geen chocolade meer zien!
Oh nee, ik ga er vanmiddag op verjaardagsvisite zelf nog een stukje van krijgen