DeLeuksteTaarten.nl Forum - 2 bolletjes zonder mix

Re: 2 bolletjes zonder mix

2010-08-05T22:25:39Z

Zijn jullie bolletjes dan goed gerezen, naderhand?

Ik gebruik een recept met ook maizena erin, maar gebruik dan VOOR 2 SCHAALTJES (!) 3 medium eieren.

3 eieren
100 gram bastersuiker
80 gram bloem
20 gram maizena
snufje zout

Ik bak ze ca. 35 minuten op 160 graden.

Dan heb ik als ze uit de oven komen een "oversteek" van 1 cm boven de rand uit....dus vraag me dan af hoe hoe hoog jullie bolletjes dan worden?

Re: 2 bolletjes zonder mix

2010-08-05T22:11:43Z

Ik gebruik voor een blanda van 12 cm:
1 medium ei ,
40gr zelfrijzende bloem
40gr suiker,
Het is ongeveer 120-130gr deeg per bolletje.
bak ze 30 min op 175°C
ik heb er net nog 4 gebakken

Re: 2 bolletjes zonder mix

2010-08-05T17:55:53Z

Ik maak mijn biscuit ook zonder bakmix en dan gebruik ik dit recept: http://www.deleukstetaarten.nl/recept/2/Basisbiscuit/

Volgens de tabellen op deze site heb je 40 gram ei nodig voor 1 blandabolletje van 12 cm.
1 ei maatje M is ong. 50 gram. Ik zou dus voor 2 blanda bolletjes 12 uitgaan van 2 eieren en dan de rest in verhouding.

2 bolletjes zonder mix

2010-08-05T17:49:47Z

Hallo allemaal,

Ik wil graag twee blanda bolletjes maken (die van 12 cm) maar ik wil geen bakmix gebruiken. Ik vind de bakmix van de funcakes minder luchtig en lekker dan als ik het zelf maak. Nu weet ik alleen niet precies hoeveel ik van alle ingredienten nodig heb. Is er iemand die mij zou kunnen vertellen hoeveel van ieder ingredient ik nodig heb om 2 blanda bolletjes van 12 cm te maken?