volgende keer zal ik er aan proberen te denken... echt waar

Smikkelse en fijne avond groetjes

1 kg Marsepein
100 g suiker
250ml melk
2 eieren (M)
250g boter op kamertemperatuur
200g chocolade puur.

De vulling:
Eieren met suiker roeren (niet kloppen) en dan de melk erbij. Dit mengsel in een pannetje op het vuur. Al roerend (echt goed roeren i.v.m. stollen van de eieren) langzaam aan de kookbrengen en heel even laten koken.

Dit mengsel laten afkoelen. Boter wit en luchtig kloppen dan het mengsel erbij. Chocolade klein snijden of grof geraspt en er doormengen.

Marsepein kleuren en uitrollen tot 2-3 mm dikte. Dan een rechthoek snijden met een breedte van 10cm.  Lange zijde met de roller iets afplatten. Leg de marsepein op een stukje bakpapier of zo iets.

Vulling in een spuitzak zonder spuitmond. Spuit 1 lang rol/streep met een doorsnee van ± 3 cm op de marsepein.
Maak 1 lange kant licht vochtig met water of water met tylose.
Marsepein met behulp van het bakpapier om de vulling rollen.

Leg de naad naar onder. Versier de bovenkant naar eigen inzicht. 

In de koelkast bewaren.

Ik heb hier een duitse site gevonden, maar ik weet niet wat er staat 
http://www.lecker.de/rezept/1101934/Lue … Rolle.html

Er staan ook nog meer recepten onder. Misschien zit ie er tussen?

Super bedankt voor het zoeken!
Maar helaas is dit ook niet wat wij bedoelen...
Het is echt alleen een creme waarin chocolade stukjes zitten met daaromheen marsepein verder niks, geen cake of biscuit.
Zelf denk ik dat er iets van slagroom inzit wel wat steviger en iets van likeur (ik denk baileys).

Er staan ook nog meer recepten onder. Misschien zit ie er tussen?

Maar ik kan niet vinden welke jij bedoelt

Sammielove, dank je voor je recept. Klinkt erg goed maar is helaas met cake en dit was het niet . Misschien alleen de vulling en dan stukjes chocola er doormengen??

Jozien dank je voor de link naar het bakkersforum, ik ga toch nog even goedkijken.

@ Paula, ken je niemand op je werk die het recept nog heeft?
Of heb je het zelf nergens opgeschreven? 

Ik heb het recept toen op een kladje geschreven...en het is nu dus gewoon verdwenen. Zoals ik schreef is het langgeleden en de collega´s waar ik nog contact mee heb, die weten nog wel dat het ooit langsgekomen is maar......helaas.

hmm jammer...
Morgen ga ik op vakantie dus kan ik dit topic niet zo goed meer bijhouden Als je het hebt gevonden mail je me wel even he?  

Jozien dank je voor de link naar het bakkersforum, ik ga toch nog even goedkijken.

@ Paula, ken je niemand op je werk die het recept nog heeft?
Of heb je het zelf nergens opgeschreven? 

Ik heb het recept toen op een kladje geschreven...en het is nu dus gewoon verdwenen. Zoals ik schreef is het langgeleden en de collega´s waar ik nog contact mee heb, die weten nog wel dat het ooit langsgekomen is maar......helaas.

Overigens bestaat het bakkerswereldforum nog steeds hoor:
http://www.bakkerswereld.org/uitlegforum.html

Dit is ook en topic op dit forum wat hier over ging. Volgens mij had iemand daar het recept. MIsschien kan je die persoon even mailen?

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=73746

Ja klopt, ik had die vraag vorrig jaar geseld maar diegene heeft nooit teruggemaild

@ Paula, ken je niemand op je werk die het recept nog heeft?
Of heb je het zelf nergens opgeschreven? 

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=73746

200 GRAM BLOEM
50 GRAM BOTER
12 EIEREN
1 DECILITER ROOM
4 DECILITER MELK
200 GRAM SUIKER
200 GRAM MARSEPEIN
VOEDSELKLEURSTOF

Mix 7 eieren en 100 gram suiker met een electrische mixer gedurende 5 minuten. Roer 150 gram bloem erdoor. Spreid het beslag uit in een dunne laag op een bakplaat (vorm een grote rechthoek). Bak deze 12 minuten op 200 graden. Besprenkel een theedoek met suiker en keer de cake hierop om. Rol de theedoek op en laat de cake erin afkoelen.  Splits ondertussen de overgebleven eieren, breng de melk en de room aan de kook, en roer wat van dit mengsel door de dooiers. Roer het overgebleven meel erdoor en doe dit terug bij de hete melk. Verhit het tot het gped dik wordt, onderwijl roerend. Doe de boter erbij, roer het goed en laat de crème afkoelen.  Smeer 3/4 van de crème uit over de cake. Neem 50 gram van de marsepein en kleur deze. Rol het uit tot drie strips met de lengte van de cakerol en leg deze op de crème. Rol de cake op en smeer de rest van de crème uit over de boven- en zijkanten. Rol de rest van de marsepein uit tot een dunne lap met de afmeting van de cakerol (dat gaat makkelijk als je een plastic zak gebruikt), en leg hem op de rol, vouw de marsepein goed om de cake. Garneer met wat overgebleven gekleurde marsepein.

vond dit op internet, lijkt dit erop? anders ga ik nog wel ff verder struinen

Tessa volgens mij bedoelen wij hetzelfde !

Thirza dank je wel voor het verplaatsen van mijn vraag. Jozien op het smulweb heb ik al gezocht maar de bakkerswereld ken ik niet.
Ik heb gegoogled maar volgens mij is het forum van bakkerswereld ermee gestopt???

Het is nu vakantietijd misschien dat diegenen die het weten nu net op vakantie zijn en niet meelezen....hoplijk komt er nog een reactie.