<![CDATA[DeLeuksteTaarten.nl Forum - weer een beginnners vraag, nu over de botercreme...]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?id=107939 Wed, 04 Aug 2010 17:33:07 +0000 PunBB <![CDATA[Re: weer een beginnners vraag, nu over de botercreme...]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126046271#p2126046271 recept van Franka is roomboter en poedersuiker en dat mixen, daar komt geen water bij las ik

]]> Wed, 04 Aug 2010 17:33:07 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126046271#p2126046271 <![CDATA[Re: weer een beginnners vraag, nu over de botercreme...]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126046228#p2126046228 volgens mij niet hoor. De mix mix je met water, dat laat je minimaal een uur staan en daarna voeg je de boter toe en mix je het tot creme.

Ik smeer af met merengue botercreme, vind ik luchtiger en minder boterig smaken dan 1:1

]]> Wed, 04 Aug 2010 17:08:01 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126046228#p2126046228 <![CDATA[Re: weer een beginnners vraag, nu over de botercreme...]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126046185#p2126046185 geldt dus niet als je het zelf maakt?? :o (een uur latne staan?)

]]> Wed, 04 Aug 2010 16:41:46 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126046185#p2126046185 <![CDATA[Re: weer een beginnners vraag, nu over de botercreme...]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126046166#p2126046166 Doosch schreef:

...in veel gevallen heb ik ook gelezen dat niet iedereen de mix een uur laat staan voordat het door de boter gemixt wordt  O-)

Ik heb eigenlijk nooit begrepen waarom dat moet, maar doe het wel heel trouw... Nog langer dan een uur trouwens. Ik heb nooit last van smeltende taarten; dus misschien heb je wel gelijk!  :think:

]]> Wed, 04 Aug 2010 16:27:01 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126046166#p2126046166 <![CDATA[Re: weer een beginnners vraag, nu over de botercreme...]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126045996#p2126045996 is het niet handiger om je taart altijd in de koelkast te bewaren? ik ben overigens helemaal geen fan van boter...dus alleen afsmeren doe ik er mee.Franka, ik heb de biscuit ingevoren en die ga ik zaterdag vullen, afsmeren en bekleden dus je hoort het nog van mij.
Misschien dat ik morgen nog een tussendoor taartje ga maken voor mijn schoonzusje, ik heb nl nog steeds rose gekleurde marsepein (sinds begin april) die volgens mij bijna op moet. Ik ga dan eerst even een kleine bakblik kopen van 20cm.
wordt vervolgd dus!!

]]> Wed, 04 Aug 2010 14:22:49 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126045996#p2126045996 <![CDATA[Re: weer een beginnners vraag, nu over de botercreme...]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126045842#p2126045842 Mijn theorie,
(niet de enige echte waarheid, laat ik dat voorop stellen)
Van wat ik lees hier (en hoor) is vaak de reden dat taarten smelten niet eens zo zeer het gebruik van de mix maar meer dat héél veel taarten buiten de koelkast bewaard worden en in veel gevallen heb ik ook gelezen dat niet iedereen de mix een uur laat staan voordat het door de boter gemixt wordt  O-)


Ik vind het juist vreselijk om met 1:1 af te smeren, het is altijd korrelig en ik vind de mix echt veel lekkerder qua smaak maar ook qua smeren.

]]> Wed, 04 Aug 2010 11:47:19 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126045842#p2126045842 <![CDATA[Re: weer een beginnners vraag, nu over de botercreme...]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126045834#p2126045834 etmc schreef:

ja ken zat mensen die met de mix afsmeren

ik heb ook afgesmeerd met de mix botercreme.
maar sinds ik 1:1 verhouding doe gaat het veel beter!!


( :lol: hahahaa ik moet zoooo om mezelf lachen... sinds ik dat gebruik.... ik ben net 2,5 maand aan het bakken (15 taartjes) )

]]> Wed, 04 Aug 2010 11:40:04 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126045834#p2126045834 <![CDATA[Re: weer een beginnners vraag, nu over de botercreme...]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126045819#p2126045819 ja ken zat mensen die met de mix afsmeren

]]> Wed, 04 Aug 2010 11:31:18 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126045819#p2126045819 <![CDATA[Re: weer een beginnners vraag, nu over de botercreme...]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126045797#p2126045797 Karin09 schreef:
Deborah schreef:

Niet?? Waar is die botercreme mix dan voor?? :s

Vullen  :Y

Er zijn er ook die wel met de mix afsmeren en dan minder water gebruiken, en dat gaat dan ook wel goed..............maar ik loop liever geen risico en gebruik het alleen om vullingen mee te maken. Meestal met een smaakje van patidess erdoorheen.

]]> Wed, 04 Aug 2010 11:16:30 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126045797#p2126045797 <![CDATA[Re: weer een beginnners vraag, nu over de botercreme...]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126045795#p2126045795 Deborah schreef:

Niet?? Waar is die botercreme mix dan voor?? :s

Vullen  :Y

]]> Wed, 04 Aug 2010 11:15:34 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126045795#p2126045795 <![CDATA[Re: weer een beginnners vraag, nu over de botercreme...]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126045783#p2126045783 Niet?? Waar is die botercreme mix dan voor?? :s

]]> Wed, 04 Aug 2010 11:03:04 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126045783#p2126045783 <![CDATA[Re: weer een beginnners vraag, nu over de botercreme...]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126045782#p2126045782 Deborah schreef:

Ik ben even zo brutaal om een vraag in iemand anders zn topic te stellen... O-)

Hoeveel botercreme heb je nodig om een taart van 20 cm af te smeren? Met de mix van hier  :)

nee afsmeren met de mix moet je niet doen. afsmeren met 1:1

Voor het afsmeren van een 28cm ronde taart heb je ongeveer 250 gram nodig. Ik maak dan 150 gr roomboter, 150 gr poedersuiker, mixen. dan heb je 300 gr en dan zit je safe.
voor een 20 cm gewoon 100 roomboter en 100 poedersuiker doen. dan zit je volgens mij ook goed.

Het is echt een kwestie van een beetje meer maken, wegen, op de taart smeren en dan weer wegen hoeveel je nog over hebt. dit van elkaar aftrekken en dan weet je hoeveel je nodig hebt voor je taart.

zo heb ik het gedaan.

]]> Wed, 04 Aug 2010 11:02:46 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126045782#p2126045782 <![CDATA[Re: weer een beginnners vraag, nu over de botercreme...]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126045770#p2126045770 Deborah schreef:

Ik ben even zo brutaal om een vraag in iemand anders zn topic te stellen... O-)

Hoeveel botercreme heb je nodig om een taart van 20 cm af te smeren? Met de mix van hier  :)

Afsmeren met de mix zou ik niet doen.............zit water in en dan kan je bekleding gaan smelten...........afsmeren met 1:1 is beter.

]]> Wed, 04 Aug 2010 10:50:42 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126045770#p2126045770 <![CDATA[Re: weer een beginnners vraag, nu over de botercreme...]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126045763#p2126045763 dat staat bij de tabellen volgens mij

]]> Wed, 04 Aug 2010 10:45:10 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126045763#p2126045763 <![CDATA[Re: weer een beginnners vraag, nu over de botercreme...]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126045704#p2126045704 Ik ben even zo brutaal om een vraag in iemand anders zn topic te stellen... O-)

Hoeveel botercreme heb je nodig om een taart van 20 cm af te smeren? Met de mix van hier  :)

]]> Wed, 04 Aug 2010 10:07:52 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126045704#p2126045704