DeLeuksteTaarten.nl Forum - Bekleden met glazuur

Re: Bekleden met glazuur

2012-01-18T17:50:31Z

lijkt me een slecht plan; desnoods met jam afsmeren, maar beter toch effe bc maken

Re: Bekleden met glazuur

2012-01-18T17:48:38Z

Ojee taart maken maar vergeten botercreme te maken, heb wel glazuur in huis, kan ik de cake daarmee insmeren en dan bekleden met marsepein???Of kan ik ook gewoon de marsepein over de cake leggen als ik de marsepein beetje vochtig maak??

Re: Bekleden met glazuur

2010-08-01T19:34:26Z

ja en kleurstof op oliebasis is best wel erg duur

Re: Bekleden met glazuur

2010-08-01T17:30:47Z

witte chocolade kan je wel kleuren, maar dan heb je of speciale candy kleurtje voor nodig op basis van olie, of je moet flo-coat aan je normale icing kleurtjes toevoegen

Re: Bekleden met glazuur

2010-08-01T17:22:45Z

tipsytaartje schreef:

etmc schreef:
je kan wel fondant eroverheen kiepen (die vloeibare, niet rolfondant) dat word ook best mooi hoor
dat is glazuur, fondantglazuur

ja dat weet ik maar als ik zeg fondant dan gaan mensen proberen rolfondant te laten smelten

ganache word niet krokant hard maar wel vast. en kleuren word lastig, je kan wel gekleurde smaakchocola gebruiken (van callebaut)

en met fondant smaakt t gewoon naar een tompouce oid

Re: Bekleden met glazuur

2010-08-01T16:45:19Z

FunLovin schreef:

Bedoel je glazuur van poedersuiker? Ik denk dat dat niet netjes word wanneer je dit over een taart giet, wanneer mensen niet van fondant/marsepein houden, kies ik vaak voor ganache (deze kun je gieten) of een buttercream icing, deze kun je met een spatel op de taart smeren. Glazuur word heeel zoet!

Wordt ganache hard? en kun je het ook kleuren?

Re: Bekleden met glazuur

2010-08-01T14:18:51Z

Je kan het ook afsmeren met royal icing.

Re: Bekleden met glazuur

2010-07-31T21:55:20Z

etmc schreef:

je kan wel fondant eroverheen kiepen (die vloeibare, niet rolfondant) dat word ook best mooi hoor

dat is glazuur, fondantglazuur

Re: Bekleden met glazuur

2010-07-31T20:46:02Z

je kan wel fondant eroverheen kiepen (die vloeibare, niet rolfondant) dat word ook best mooi hoor

Re: Bekleden met glazuur

2010-07-31T14:56:20Z

Bedoel je glazuur van poedersuiker? Ik denk dat dat niet netjes word wanneer je dit over een taart giet, wanneer mensen niet van fondant/marsepein houden, kies ik vaak voor ganache (deze kun je gieten) of een buttercream icing, deze kun je met een spatel op de taart smeren. Glazuur word heeel zoet!

Bekleden met glazuur

2010-07-31T13:31:34Z

Wie heeft er een goede tip om een taart te bekleden met glazuur, diegene waarvoor ik de taart maak, houdt niet van marsepein en fondant, vandaar de keuze voor glazuur, maar het is een stuk moeilijker om dit netjes te doen, wie heeft er een tip voor me.

Gr. Esther