DeLeuksteTaarten.nl Forum - welke combi met passievruchtencurd?

Re: welke combi met passievruchtencurd?

null@example.com (menniej) — Sun, 22 Aug 2010 11:35:41 +0000

Ik heb nu al 2x een passoa taart gemaakt.

Gevuld met passoa botercreme en cocktail fruit. Soms ook een laagje passievruchtenjam erbij.

Je zou bij jou curd dan cocktail fruit kunnen doen, erg lekker

Re: welke combi met passievruchtencurd?

null@example.com (Mischa) — Sat, 31 Jul 2010 16:31:01 +0000

Dat lijkt mij een goed combi!

Thanx voor het recept!

Re: welke combi met passievruchtencurd?

null@example.com (teaszy) — Sat, 31 Jul 2010 09:55:05 +0000

Ik heb het al opgelost.. ben bezig met meringue botercreme en daar doe ik dan wat van de curd doorheen.

Bedankt voor het meedenken!!!

Re: welke combi met passievruchtencurd?

null@example.com (Kadohke) — Sat, 31 Jul 2010 09:39:06 +0000

Zou geen jam combineren met een curd...maar da's persoonlijk
Je vult dan feitelijk met jam en een soort jam...

Re: welke combi met passievruchtencurd?

null@example.com (teaszy) — Sat, 31 Jul 2010 09:34:53 +0000

@Liens bedankt.. maar daar had ik al gekeken natuurlijk..

@Micha bedankt voor je ideeën.. maar denk dat het snel te zuur wordt met citrusvruchten.

@Guus.. maar natuurlijk... Tnx to Nigella:

11 passievruchten
2 grote eieren
2 grote eierdooiers
150gr fijne kristalsuiker
100gram boter

pulp van 10 passievruchten in zeef en laten uitlekken. even roeren om de zaadjes goed los te krijgen.
Klop de eieren, de dooiers en de suiker.
Laat in een pan met dikke bodem op laag vuur de boter smelten. Roer het suiker/ei-mengsel en de passievruchtsap erdoor en laat de curd, terwijl je voortdurend roert, op een heel laag vuur heet en dik worden.
Zet de pan van het vuur en klop de pulp van de resterende passievrucht met zaadjes en al door de curd. Laat de curd afkoelen voor je het in een potje doet.
In de koelkast bewaren.

Wat denken jullie van abrikozenjam?? Ik heb nog abrikozen liggen en jam is zo gemaakt...

Re: welke combi met passievruchtencurd?

null@example.com (Kadohke) — Sat, 31 Jul 2010 09:24:09 +0000

Ik zou het combineren met een hele rustige smaak, vanillecreme/mousse of zwitserse room bv. Je moet de passievrucht kunnen proeven.

Re: welke combi met passievruchtencurd?

null@example.com (Guus) — Sat, 31 Jul 2010 09:17:10 +0000

OOOOOOOOOOOOooooooooooooooo Esmeralda , t water loopt me in de mond ,passievruchten curd !! hoe maak je dat ??

t zelfde als de lemon curd maar dan met...? Wil je je geheim met me delen ?

Ik zou ook voor een luchtige meer zoetere mouse gaan denk ik

Re: welke combi met passievruchtencurd?

null@example.com (Mischa) — Sat, 31 Jul 2010 09:15:22 +0000

Kan je met die curd geen lekkere room of mouse maken en dat als enige smaakmaker aan de taart toevoegen.

Chocolade lijkt mij weer te overheersend.

Of met een andere fruitsmaak, citroen of sinaasappel.
Of champangeroom?

Re: welke combi met passievruchtencurd?

null@example.com (Liens) — Sat, 31 Jul 2010 09:11:29 +0000

In dit topic staat een hele lijst met vullingen: http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=11802 Misschien vind je daar iets lekkers tussen! Misschien een luchtige mousse ofzo?

welke combi met passievruchtencurd?

null@example.com (teaszy) — Sat, 31 Jul 2010 08:51:50 +0000

Ik heb gisteren in een opwelling een passievruchtencurd gemaakt... gewoon omdat het me zo lekker leek..

Nu gaan we vanavond naar mijn schoonmoeder ideaal excuus om weer een taart te maken.. met dus de passievruchtencurd.. maar wat zou daar nog lekker bij zijn??

Tnx voor het meedenken alvast!!

Grzt Esmeralda