DeLeuksteTaarten.nl Forum - schuimpjes vraagje

Re: schuimpjes vraagje

null@example.com (grietje) — Thu, 29 Jul 2010 20:13:59 +0000

Ze plakken nu niet meer!

Re: schuimpjes vraagje

null@example.com (grietje) — Thu, 29 Jul 2010 15:13:23 +0000

Marinina schreef:

Dan ligt het daar idd aan, als je de suiker er te snel bij doet wordt het niet stijf genoeg en blijven ze ook plakkerig !
zo, mysterie opgelost !

Bedankt! Volgende de suiker er later bij!

Re: schuimpjes vraagje

null@example.com (Mirjam5) — Thu, 29 Jul 2010 14:05:12 +0000

en anders ligt het gewoon aan het weer. Dan waren ze wel goed, maar worden ze plakkerig door de vochtige lucht.

Re: schuimpjes vraagje

null@example.com (Marinina) — Thu, 29 Jul 2010 13:52:34 +0000

Dan ligt het daar idd aan, als je de suiker er te snel bij doet wordt het niet stijf genoeg en blijven ze ook plakkerig !

zo, mysterie opgelost !

Re: schuimpjes vraagje

null@example.com (grietje) — Thu, 29 Jul 2010 13:49:11 +0000

Marinina schreef:

Durf het niet te zeggen, zag veel recepten met poedersuiker, moet toch echt wel kunnen dan... en 2,5 uur is natuurlijk meer dan genoeg !!
heb je wel van te voren de eiwitten eerst stijf geklopt ??

Nee, ik heb tijdens het kloppen de suiker al toegevoegd. Het was dus nog niet stijf. Zou dat beter zijn? Dat doe ik dan de volgende keer.

Re: schuimpjes vraagje

null@example.com (Marinina) — Thu, 29 Jul 2010 13:45:07 +0000

Durf het niet te zeggen, zag veel recepten met poedersuiker, moet toch echt wel kunnen dan... en 2,5 uur is natuurlijk meer dan genoeg !!

heb je wel van te voren de eiwitten eerst stijf geklopt ??

Re: schuimpjes vraagje

null@example.com (grietje) — Thu, 29 Jul 2010 13:42:42 +0000

Ik zou toch denken dat 2,5 uur op 100 graden lang genoeg is.
Meer geduld had ik niet.
Ik wilde nog even een biscuit bakken.
ik heb de suiker gewoon tijdens het kloppen beetje bij beetje toegevoegd. Zou kristalsuiker beter zijn dan poedersuiker?

Re: schuimpjes vraagje

null@example.com (Marinina) — Thu, 29 Jul 2010 12:59:38 +0000

Ik klop altijd eerst het eiwit stijf en doe dan per ei 50 gram kristalsuiker erbij.
1 uur in de over op ongeveer 110 graden

Plakken niet hoor !!

Re: schuimpjes vraagje

null@example.com (Taartentruus) — Thu, 29 Jul 2010 12:47:23 +0000

Mss niet lang genoeg in de oven gehad?

schuimpjes vraagje

null@example.com (grietje) — Thu, 29 Jul 2010 12:39:14 +0000

Hoi,

Ik heb vandaag schuimpjes gebakken.
4 eiwitten met 200 gram poedersuiker.
2,5 uur gebakken op 100 graden.
Ze zijn erg mooi geworden en lekker!
Maar als je er een pakt plakt hij meteen aan je hand vast. Is dat normaal of heb ik iets fout gedaan??