DeLeuksteTaarten.nl Forum - Diepe pan of verhogen met bakpapier?

Re: Diepe pan of verhogen met bakpapier?

null@example.com (Jultie) — Wed, 28 Jul 2010 10:50:02 +0000

Dan ga ik toch maar sparen voor extra diepe pannen.
De tip van het alufolie ga ik ook zeker eens proberen in de tussentijd.

Thanks!

Re: Diepe pan of verhogen met bakpapier?

null@example.com (Cake it) — Wed, 28 Jul 2010 09:48:29 +0000

Ja het kan uitmaken, zeker bij grotere taarten.
Extra diepen pannen werken gewoon beter.
Als je verhoogd zou ik het eens met dubbel gevouwen alu folie proberen (wel invetten) dat is steviger dan bakpapier.
Maar zolang je ze nog niet hebt is verhogen prima.

Diepe pan of verhogen met bakpapier?

null@example.com (Jultie) — Tue, 27 Jul 2010 18:55:49 +0000

Sinds een maand of 2 ben ik bezig met het maken van taarten.

Wat ik me afvraag: maakt het voor de uiteindelijke hoogte van een kapsel (veel) verschil of je een extra diepe pan gebruikt of (zoals ik doe) het blik verhoogt met een reep bakpapier?
En kan de reep dan ook nog weer te hoog zijn, of maakt dat niet uit?

Mijn verlanglijst bij DLT wordt steeds langer, maar sommige dingen zijn belangrijker dan een ander en een mooi kapsel is natuurlijk de basis van de taart.