DeLeuksteTaarten.nl Forum - welke verhouding botercreme

Re: welke verhouding botercreme

null@example.com (Noëllie) — Mon, 26 Jul 2010 16:38:36 +0000

Met 1:2:2 wordt bedoeld
140 gram eiwitten (1 deel)
280 gram kristalsuiker (2 delen)
280 gram roomboter (2 delen)
Je kunt het ook maken met 1:2:3 en dan is het dus 420 gram roomboter
Maar als je in de linkerkolom bij de recepten kijkt en dan bij vullen en dan merinque botercreme dan staat alles beschreven en met een filmpje erbij.
Succes ermee.

Re: welke verhouding botercreme

null@example.com (roxy) — Mon, 26 Jul 2010 12:09:00 +0000

wat bedoel je met 1:2:2 ?

Re: welke verhouding botercreme

null@example.com (Glamour) — Mon, 26 Jul 2010 10:40:24 +0000

de verhoudingen verschillen heel erg omdat het vooral erg afhangt van je smaak wat je lekker vindt. De een houdt er niet van als het erg boterig smaakt, en de ander wil het niet te zoet hebben. Wat Noëllie zegt is waar; de meringue bc vind ik dan nog het lekkerst, en dan voor een toef zou ik de 1:2:2 variant gebruiken.

Re: welke verhouding botercreme

null@example.com (Noëllie) — Mon, 26 Jul 2010 10:37:15 +0000

Als toef op je cc zou ik zelf de botercrememix van de webshop gebruiken of anders de merinque botercreme maken die is ook erg lekker

welke verhouding botercreme

null@example.com (roxy) — Mon, 26 Jul 2010 10:26:53 +0000

ik gebruik altijd botercreme voor boven op mij cc's. Maar wat is nou de juiste verhouding. Ik heb al meerdere recepten gevonden op internet en allemaal zijn ze anders. De ene gebruikt meer boter de ander weer meer poedersuiker. snap er niets meer van