DeLeuksteTaarten.nl Forum - Afkoelen Biscuit

Re: Afkoelen Biscuit

2010-07-23T14:52:06Z

Ik heb 't zagen 1x vers geprobeerd, een paar uur na het bakken, dat kruimelde als een gek. Nu laat ik 'm afkoelen totdat ie handwarm is, dan 45 minuutjes in pedaalemmerzak in de diepvries en dan terwijl ie licht aangevroren is doorzagen. Ik vind 't zo super werken!

Re: Afkoelen Biscuit

2010-07-23T09:07:20Z

kan best hoor, doe dat ook weleens met een uurtje ertussen ofzo. Wel uitkijken met biscuit in lagen snijden want scheurt veel sneller!

Re: Afkoelen Biscuit

2010-07-22T17:34:43Z

oke, bedankt

Re: Afkoelen Biscuit

2010-07-22T17:31:20Z

ja hoor dat kan wel Ik heb er ook meestal 1 a 1,5uur tussen

ik ga je trouwens even verplaatsen naar bakken&vullen, past prima in die rubriek.

Re: Afkoelen Biscuit

2010-07-22T17:24:06Z

Zou ik de biscuit al kunnen vullen na 2 uur?

Re: Afkoelen Biscuit

2010-07-22T17:21:43Z

Hoe lang het precies moet afkoelen heb ik nooit getimed, bij mij zit er meestal een nacht of halve dag tussen het bakken en vullen.
Ik weet wel dat biscuit uitdroogt in de koelkast en het kapsel gaat kapot als je erin gaat snijden als het nog warm is.
Je zou het kapsel wel in de vriezer kunnen doen, daarna is het snijden ook iets makkelijker. (Maar rechtstreeks vanuit de oven de vriezer in, zou ik ook niet aanraden.)

Afkoelen Biscuit

2010-07-22T17:14:36Z

Hoelang moet een biscuit afkoelen voor je kan beginnen met je vulling? Kan je dat versnellen? Door ze bv in de koelkast te zetten of ze al in 2 snijden?