DeLeuksteTaarten.nl Forum - m&b fondant ervaring

Re: m&b fondant ervaring

null@example.com (Akire) — Thu, 10 Mar 2011 17:40:09 +0000

Voor wie wel eens ruzie heeft met Tappits... gebruik M&B

Re: m&b fondant ervaring

null@example.com (Siena) — Sun, 05 Sep 2010 17:19:48 +0000

hier staan handige tips voor mij,
maar ik zie niet hoe ik dit topic voor mezelf op kan slaan,
dus dan maar even een berichtje

Re: m&b fondant ervaring

null@example.com (XEsterX) — Sun, 15 Aug 2010 12:58:25 +0000

Bedankt voor je uitleg en moeite!!!
Deze link had ik inderdaad al eens gevonden,laat jij de tylose ook inwerken?
Als ik dat doe,dan is het al hard voor ik het verwerkt heb.
Ik kneed het er normaal doorheen en verwerk dan de fondant.
Als ik bloemen/vlinders maak,doop ik het er meestal gewoon in en klop eraf wat er aan hangt,zodat er een dun laagje op zit.
Ga het eens precies zo doen als in de link,heb 20 en 25 cm doorsnee vormen,dus op de 20 kan ik hem goed gebruiken
Je kunt hem ook in een doosje bewaren tot je hem nodig hebt,heb alleen tupperware dozen,maar geloof dat die niet allemaal luchtdicht zijn.

Nogmaals bedankt!

Re: m&b fondant ervaring

null@example.com (mamakaat) — Sat, 14 Aug 2010 22:21:51 +0000

Ik maak de strik via deze tutorial:

http://www.tartacadabra.com/howtos/strik.html

Dus het ligt er compleet aan hoe groot je je strik maakt. Waar wil je hem hebben, midden erop of beetje aan de zijkant. Hoe groot is je taartvorm? Dit is mijn eerste strik op de top van een stapel en bovenste taart is 16 cm doorsnede. Deze maat strik staat ook leuk op 20 cm.
Daarmee heb ik de verhoudingen aangehouden van de tutorial.

De strik in actie:

Succes!!

Ow voor ik het vergeet....als je niks wilt verspillen kun je de reepjes eerste uitsnijden, dan weet je precies hoeveel fondant je nodig hebt, daar kneed je dan een bal van...weeg het en dan weet je precies hoeveel tylose je nodig hebt. Denk ook aan de sierrandjes en aan uitrolverspilling...dus altijd beetje extra
Ik neem het nooit zo nauw met tylose..doe meestal een beetje hupseflups en als ik nog een beetje fondant over heb dan maak ik er een klein bloemetje van ofzo...Kun je als het hard is wel een maand of 3 bewaren. In een doosje. (niet luchtdichtafsluiten)

Re: m&b fondant ervaring

null@example.com (XEsterX) — Sat, 14 Aug 2010 19:46:25 +0000

Ik heb eerst ook steeds M&B gehad,nu heb ik 5kg van kales gekocht om zelf te kleuren.
Ben benieuwd of die net zo fijn is.
Wel fijn dat je me gelijk verteld dat je theelepel tylose per 250 gram gebruikt,dat is voor de strik?
Hoeveel fondant heb je nodig voor die strik?

Re: m&b fondant ervaring

null@example.com (mamakaat) — Fri, 13 Aug 2010 14:30:50 +0000

Die kans heb je altijd. Zeg het erbij. Meestal lever je je taart af en dan is de kans groot dat hij snel opgegeten wordt...toch? Zo lang staat hij dan bij de klant niet meer in de koelkast meestal, en eventjes kan niet kwaad.
Maar dan moet hij wel echt goed zijn uitgehard. Als je met fondant werkt zou ik hem een week vantevoren maken. Theelepeltje tylose per 250 gram en ik werk met M&B, dan is zacht om me te werken, maar kan ook goed uitharden met tylose.

Re: m&b fondant ervaring

null@example.com (XEsterX) — Fri, 13 Aug 2010 14:17:06 +0000

mamakaat bedankt voor je reactie(Conny sorry voor mijn vraag in jouw topic )
Maar als hij bij je "klant" is afgeleverd,dan wordt hij toch in de koeling gezet,zakt hij dan niet in?

Re: m&b fondant ervaring

null@example.com (mamakaat) — Fri, 13 Aug 2010 08:51:43 +0000

Ik zou de strik sowieso niet in de koelkast doen, maar los bewaren en net voor consumptie of vervoeren pas erop zetten. Ik doe eigenlijk nooit decoraties in de koelkast. Ik denk ook dat het dan weer zacht wordt of minstens inzakt.

Re: m&b fondant ervaring

null@example.com (XEsterX) — Mon, 02 Aug 2010 13:16:24 +0000

Wat ik me dan weer afvraag is als je een taart met strik maakt,wordt die strik dan niet weer zacht als hij in de koelkast gaat en/of er weer uitkomt omdat hij dan eventueel wat condens erop krijgt?

Re: m&b fondant ervaring

null@example.com (Biggeltaart) — Sun, 01 Aug 2010 19:33:24 +0000

Ik gebruik Bakels, de witte. Ik vind het lekker werken alleen het kleuren vind ik een beetje tegenvallen. Je krijgt haast nooit de kleur die op de bovenkant van het flesje kleurgel staat. Of dat nou aan de gel of de fondant ligt...? Iemand een tip of idee?

Re: m&b fondant ervaring

null@example.com (Spices) — Sun, 01 Aug 2010 19:26:05 +0000

Ik werk ook altijd met M&B en ja hij blijf wel zacht als je je taart hiermee bekleed maar als ik bloemen moet maken doe ik wel tylose er door kneden want anders worden jou bloemen niet hard of vooral met dit weer blijven ze zacht

Wat betreft de smaak doe ik zelf altijd en beetje Lorraine oil erdoor en omdat de M&B best en neutral smaak heeft hoef je niet veel te gebruiken

Re: m&b fondant ervaring

null@example.com (V!cky) — Sun, 01 Aug 2010 15:56:06 +0000

Nog niet geprobeerd, meestal gebruik ik Bakels in combi met tylose... laatst MMF gebruikt en leek niet zo snel te lukken...

Ik lees ff mee!

Re: m&b fondant ervaring

null@example.com (Nelleke Roseboom) — Sun, 01 Aug 2010 14:15:22 +0000

Ik haal dit topic even naar boven, want ik heb een vraag over M&B rolfondant.

Ik lees hierboven dat het vrij zacht is/ blijft. Betekent dit dat je hierbij altijd tylose toe moet voegen voor opstaande bloemen? Ik heb voor het eerst deze fondant en dacht eigenlijk de bloemen zonder tylose 2 dagen te laten drogen... Iemand ervaring?

Groetjes, Nelleke

Re: m&b fondant ervaring

null@example.com (misty) — Thu, 29 Jul 2010 11:01:01 +0000

IK ga gelijk even mijn mail lezen.

Re: m&b fondant ervaring

null@example.com (Chocoholic) — Thu, 29 Jul 2010 10:53:37 +0000

misty schreef:

Ik heb even op de site gekeken van chocolate-dreams maar ik kom er niet zo goed uit.
Zo'n pakje wit,is dat 250 gr.?en kost dat 2.25
of kan je ook emmers kopen van bv 5 kilo?

Een pakje van 250 gram is idd € 2,25. 5kg emmers word aan gewerkt. Ik heb je even gemaild.