DeLeuksteTaarten.nl Forum - hoe kan dat nou zo plakken?

Re: hoe kan dat nou zo plakken?

2010-07-12T10:42:11Z

dankjulliewel!

Re: hoe kan dat nou zo plakken?

2010-07-12T09:44:08Z

fondant kan je niet gebruiken met dingen met veel vocht erin want dan lost de suiker op

Re: hoe kan dat nou zo plakken?

2010-07-12T07:15:11Z

laila286 schreef:

maar soms willen mensen het niet met botercreme
wat kan ik dan gebruiken?
jam toch
maar als ze een witte taart hebben dan zie je die jam stukjes erdoor..?
groetjes laila

Voor afsmeren met jam wordt de jam verwarmd en gezeefd.
Bij een witte taart wordt vaak abrikozenjam gebruikt.

Je kunt ook afsmeren met (witte) chocopasta.
Deze ook eerst een paar sec. in de magnetron verwarmen.

Re: hoe kan dat nou zo plakken?

2010-07-12T07:11:55Z

Jam zeven

Re: hoe kan dat nou zo plakken?

2010-07-12T07:09:11Z

maar soms willen mensen het niet met botercreme
wat kan ik dan gebruiken?
jam toch
maar als ze een witte taart hebben dan zie je die jam stukjes erdoor..?

groetjes laila

Re: hoe kan dat nou zo plakken?

2010-07-11T16:51:31Z

je moet bij fondant zo ie zo niet afsmeren met slagroom. daar zit teveel vocht in en dan smelt je fondant. afsmeren met botercreme werkt beter. en met dit weer plakt fondant zo ie zo door de hoge luchtvochtigheid.

Re: hoe kan dat nou zo plakken?

2010-07-11T16:10:11Z

1. door het weer (verandering van koelkasttemp naar kamertemp)
2. doordat je slagroom gebruikt
3. een combinatie van bovenstaande

hoe kan dat nou zo plakken?

2010-07-11T16:05:57Z

Hallo
altijd als ik een taart maak ga ik zo te werk.
kapsel snijden
vullen met jam en slagroom
DUN! maskeren met slagroom
dan zet ik hem in de koelkast
en ga ik me rolfondant op kleur brengen
en dan haal ik me taart uit de koelkast
en doe ik die rolfondant erom heen niks aan de hand... maar dan als ik hem weer in de koelkast zet en ik heb bijv. bloementjes uitgestoken en die wil ik erop doen. plakt mijn hele taart aan alle kanten.
hoe komt dit??
kijk maar naar deze bijvoorbeeld.