handelwijze heb je ook perfect omschreven, oud eitwit en een uur laten rusten .

kijk eens naar de macarons van La Duree. zooo mooi! de verpakking alleen al!!

Het werk dat je er aan hebt valt mee, je moet vooral veel geduld hebben. De eiwitten moeten 'oud' zijn. Die had ik dus al zaterdagochtend in een bakje op het aanrecht gezet (losjes afgedekt).   Zondag ben ik daar pas mee verder gegaan. Het beslag is zo gemaakt, rondjes spuiten et voila. Maar dan moet je het nog een uur laten staan. Vervolgens 20 minuutjes in de oven. Helemaal laten afkoelen en dan kun je ze voorzichtig!! losmaken. Maten bij elkaar zoeken en een vulling er tussen.

Je hebt er redelijk weinig werk aan maar met het vele wachten tussendoor ben je wel lang bezig.

Ik hoop dat ik jullie vragen beantwoord heb

Maar ze zien er super uit!