De rozen vind ik minder mooi uitpakken. Die zou ik naturel op de taart doen.

Wel super dat je het hebt geprobeerd en hier de foto's laat zien 

Ze zien er heel mooi uit, hoop dat ze nog even te bewaren zijn.

CakeStudio schreef:

viooltjes zijn ook heel lekker, rozenblaadjes ook trouwens. als je ze zelf wil suikeren, dan moet je er wel zeker van zijn dat ze nooit gespoten zijn met chemische rotzooi.

Tja, ik ga er toch wel vanuit dat een top restaurant ook hun gasten geen bespoten bloemen serveert. Deze zijn eetbaar.

Daar mag je wel vanuit gaan hoor. Ik bedoel maar, als je met je bloemen vanuit je eigen tuin aan de slag wil....

viooltjes zijn ook heel lekker, rozenblaadjes ook trouwens. als je ze zelf wil suikeren, dan moet je er wel zeker van zijn dat ze nooit gespoten zijn met chemische rotzooi.

Tja, ik ga er toch wel vanuit dat een top restaurant ook hun gasten geen bespoten bloemen serveert. Deze zijn eetbaar.

Heb eerlijk gezegd ook geen idee, maar ik was altijd in de veronderstelling dat orchideeen giftig waren

maar als ze ze als eetbaar verkopen zal dat wel niet zo zijn.

lees ook even mee...

groetjes Bernadette

deze zijn inderdaad speciaal gekweekt, de orchideen gewoon hier in NL bij Koppert Cress Bv in Monster, ze heten "Karma Edible Orchid" en de roosjes (kunnen ook verschillende andere bloemen zijn, net wat ze binnenkrijgen -altijd verrassing- ) komen uit Frankrijk en Spanje. De orchideeen worden aan chique restaurants geleverd voor salades, desserts, cocktails etc.
De roosjes worden gekweekt door (zoals de man van de sligro zei) "het zuurtje eruit te halen en een zoetje erin te doen".
Was een heel leuk gesprek, dit is ook erg leuk!

maar als ze ze als eetbaar verkopen zal dat wel niet zo zijn.

lees ook even mee...

groetjes Bernadette

Heeft iemand al eens gewerkt met echte eetbare bloemen?

Ik heb gisteren bij de sligro eetbare orchideeen en rozen gehaald. Prachtig om een bruidstaart mee te decoreren maar hoe houd je ze goed?
Ik heb allerlei you tube filmpjes gekeken: de een kristaliseert ze met eiwi en suiker, de een maakt een suikerstroopje, doopt dat het gehele bloemetje erin en laten drogen. Ik las zelfs ergens dat als je ze goed kristaliseert ze in een luchtdicht doosje zelfs een jaar lang kunt goedhouden!!!
Je moet deze bloemen in de koelkst bewaren en dan zijn ze een aantal dagen goed. Invriezen gaat natuurlijk niet, daar zijn ze te kwetsbaar voor.
Heeft iemand al eens iets uitgeprobeerd hiermee? Het is natuurlijk ook lastig voorwerken als ze zo kort houdbaar zijn en je komt niet elke dag bij een sligro/makro (ik woon in een dorp).

De bloemen zijn nl prachtig, en natuurlijk super op een taart!

Ik hoor graag jullie ervaringen!