DeLeuksteTaarten.nl Forum - waarmee afsmeren en is de temperatuur ervan belangrijk?

Re: waarmee afsmeren en is de temperatuur ervan belangrijk?

null@example.com (nikita14) — Fri, 02 Jul 2010 14:14:25 +0000

koekiemonster schreef:

als ik even snel wat cupcakes maak smeer ik het af met witte chocoladepasta.
dus dat zou op een taart ook kunnen lijkt me.

Ik heb dit inderdaad gisteren gedaan was erg lekker.

Re: waarmee afsmeren en is de temperatuur ervan belangrijk?

null@example.com (RedRose18) — Fri, 02 Jul 2010 09:04:29 +0000

ik smeer altijd af met 1:2:3 merinque botercreme, lekker en wil prima

(misschien is het een idee om de volgende keer al je vragen in 1 topic te zetten dat is ook overzichtelijker en makkelijker antwoorden )

Re: waarmee afsmeren en is de temperatuur ervan belangrijk?

null@example.com (tipsytaartje) — Fri, 02 Jul 2010 08:10:52 +0000

als de temperatuur je onzeker maakt, zou ik afsmeren met buttercream (met shortening dus, dus wordt niet zo zacht zoals roomboter wordt op kamertemperatuur)

Re: waarmee afsmeren en is de temperatuur ervan belangrijk?

null@example.com (Piece of Cake) — Fri, 02 Jul 2010 07:58:30 +0000

Gewoon afsmeren met 1:1 botercreme. Met jam kan ook maar dan kun je oneffenheden niet wegwerken . Met de bc afsmeren en even in de koelkast zetten. Dan met een heet mes erlangs om hem nog strakker te krijgen en dan bekleden. Hou er rekening mee dat het weer niet meegaat zitten waarschijnlijk

Re: waarmee afsmeren en is de temperatuur ervan belangrijk?

null@example.com (ing1) — Fri, 02 Jul 2010 07:48:48 +0000

Ok, super dank!!!
Maak de temperatuur voor beiden niet uit?

Re: waarmee afsmeren en is de temperatuur ervan belangrijk?

null@example.com (taartengek) — Thu, 01 Jul 2010 22:27:08 +0000

voor marsepein word (in de boeken) ook gezeefde abrikozenjam aangeraden. ivm de kleur
zelf gebruik ik fondant dus

Re: waarmee afsmeren en is de temperatuur ervan belangrijk?

null@example.com (koekiemonster) — Thu, 01 Jul 2010 22:11:38 +0000

als ik even snel wat cupcakes maak smeer ik het af met witte chocoladepasta.
dus dat zou op een taart ook kunnen lijkt me.

waarmee afsmeren en is de temperatuur ervan belangrijk?

null@example.com (ing1) — Thu, 01 Jul 2010 22:02:33 +0000

Zou graag willen weten waar ik mee zou moeten afsmeren en wat wijs is als je gaat bekleden met marsepijn.

- Klopt het dat van slagroom het marsepein smelt?
- En dat de (gewone) botercreme op een bepaalde temperatuur
moet zijn??
- Is er nog een betere en vooral makkelijkere manier om af te
smeren? (ga mn 1e taart maken, wil vooral dat ie lukt een
volgende keer kan ik t mezelf dan wel wat moeilijker maken...)