Ik gebruik dezelfde berekening als Tirza, maar dan op basis van 3 eieren bij een 20cm ronde vorm. Alleen vermenigvuldig ik het met 110% als de vormen groter worden, dus bij 40 zou ik:

880 gram mix, 680 gram ei en 88 gram water gebruiken. Als de tabellen links jou bevallen, is dit in dezelfde lijn.

Ja, dat komt weer in de buurt van wat ik zei.
Dus in die buurt moet je t denk ik zoeken, haha.

Tis sowieso wat uitproberen want voor chocolademix is het weer anders heb ik al gemerkt   

Succes 

880 gram mix, 680 gram ei en 88 gram water gebruiken. Als de tabellen links jou bevallen, is dit in dezelfde lijn.

Ik zal me er maar es aan wagen vanavond.
En dan morgen de volgende klus: het bekleden..

bij een diameter van 20cm:
       straal x straal x PI   = oppervlakte van je cirkel
       10      x  10     x 3,14= 314 cm2

Dus bij een diameter van 40cm:
        20     x   20    x 3,14= 1256 cm2

Dus exact 4 keer de hoeveelheid van een 20cm vorm, wat neerkomt op 16 eieren/ 1080 biscuitmix/ 108 gr/ml water

dus dan kom je in de buurt van wat joyce84 zegt over de 35..

Misschien heb je hier ook nog iets aan:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=72051

Ik wil morgen een ronde taart van 40 cm bakken.
Weet iemand zo hoeveel biscuitmix, hoeveel water en hoeveel eieren er in zo'n grote vorm gaan?

Misschien is het handig om de hoogte van je bakvorm erbij te zetten; 7,5cm of 10cm?

Maakt toch ook nog verschil als ik me niet vergis.

Groetjes!

En als je twijfelt even je bakblik vullen met water. En dan per halve liter water 1 ei (en bijbehorende mix off course) gebruiken.

Biscuitmix: 800 gram
ei: 620 gram
water: 80 gram/ml

Succes