J.A van der plas schreef:

Doosch schreef:

Merk je daar echt verschil van dan?
Ik doe dat nooit he dat nadraaien en mijn biscuits rijzen de pan uit...

heb een nieuwe mixer misschien ligt het daar aan. de boven kant zit allemaal lucht in. dus maar goed afsmeren met botercreme

Ik heb een Kennie en mix 10 minuten op de hoogste stand en dan is het gewoon klaar.
En bedoel je luchtbellen net onder het oppervlak zeg maar? Soort vellen op de bodem van je biscuit?
Gebruik jij bakspray toevallig?

ja precies dat bedoel ik. had ik met mn handmixertje nooit
en ik gebruik inderdaad bakspray van dr oetker

zou het daar aan leggen? voorheen had ik t niet

Doosch schreef:

Merk je daar echt verschil van dan?
Ik doe dat nooit he dat nadraaien en mijn biscuits rijzen de pan uit...

heb een nieuwe mixer misschien ligt het daar aan. de boven kant zit allemaal lucht in. dus maar goed afsmeren met botercreme

Ik heb een Kennie en mix 10 minuten op de hoogste stand en dan is het gewoon klaar.
En bedoel je luchtbellen net onder het oppervlak zeg maar? Soort vellen op de bodem van je biscuit?
Gebruik jij bakspray toevallig?

komt wel goed!

Merk je daar echt verschil van dan?
Ik doe dat nooit he dat nadraaien en mijn biscuits rijzen de pan uit...

heb een nieuwe mixer misschien ligt het daar aan. de boven kant zit allemaal lucht in. dus maar goed afsmeren met botercreme

staat op verpakking.

maar t probleem is opgelost heb ze net gesneden en ziet er van binnen niet anders uit. heb alleen voor de kleine een ander gemaakt.
jullie allemaal bedankt voor het meedenken .

Ik denk dat je gewoon even moet testen, als het totaal niet gerezen of zelfs ingezakt is, kan ik me voorstellen dat het net een blok beton is om te eten omdat er totaal geen lucht in zit, maar als het alleen maar "iets minder" gerezen is, kun je ze misschein best nog gebruiken, gewoon even proeven dus

als de smaak goed is, kun je ze mss toch gebruiken. mss moet je dan wel nog 1 kleine biscuit bijmaken, omdat deze niet gerezen is.

a