DeLeuksteTaarten.nl Forum - genoisetaart wie kan mij daar iets over vertellen

Re: genoisetaart wie kan mij daar iets over vertellen

2007-07-09T09:31:30Z

Moskovisch staat hier bij de recepten, daar zit echt flink wat boter in en dat wordt er in koude stukjes aan toegevoegd. Bij genoise gaat er weinig boter in en voor zover ik weet, althans gedaan heb, gesmolten.

Re: genoisetaart wie kan mij daar iets over vertellen

2007-07-08T12:58:17Z

Genoise is biscuit met een beetje boter bij, dus iets vaster en meer smaak dan biscuit.
Biscuit is ei/suiker/bloem/aardappelzetmeel

en mokovisch gebak mag iemand anders uitleggen

genoisetaart wie kan mij daar iets over vertellen

2007-07-08T12:14:59Z

Hoe wie kan mij vertellen wat het verschil is tussen een genoisetaart , biscuittaart en moskovisch gebak.