DeLeuksteTaarten.nl Forum - melkchocolade smelten help!!!!

Re: melkchocolade smelten help!!!!

null@example.com (kokkie) — Fri, 25 Jun 2010 16:04:56 +0000

ikkuhh schreef:

heb het nu in de magnetron gedaan en dat werkte prima.

Yep, doe ik ook altijd, au bain marie heb ik niet genoeg geduld voor , en in de magnetron lukt het altijd. Wel ook in de magnetron de temperatuur in de gaten houden; liever een paar keer 30 seconden als meteen 2 minuten achter elkaar!

Re: melkchocolade smelten help!!!!

null@example.com (ikkuhh) — Fri, 25 Jun 2010 13:09:21 +0000

heb het nu in de magnetron gedaan en dat werkte prima.

Re: melkchocolade smelten help!!!!

null@example.com (CakeStudio) — Sun, 20 Jun 2010 17:02:55 +0000

hij is waarschijnlijk te heet geworden, dan wordt het een brij die niet meer te verwerken valt. Deze is voor de vuilbak vrees is. Ik zou hem smelten au-bain-marie en ervoor zorgen dat de kom zeker niet in het water hangt. Als er toevallig water zou bijkomen, dan kan je hem enkel nog gebruiken om ganache van te maken.

Re: melkchocolade smelten help!!!!

null@example.com (ikkuhh) — Sun, 20 Jun 2010 16:50:50 +0000

nee niks geen water. doe er niks in. gewoon zacht vuur en dan laten smelten. is nu al de 2e keer bij mijn melkchocolade.

Re: melkchocolade smelten help!!!!

null@example.com (conny4u) — Sun, 20 Jun 2010 16:47:29 +0000

raar... zou ook denken dat er water bij is gekomen....
ik gebruik bijna altijd melkchocolade voor mijn lollies en bonbons..nooit geen probleem en is gewoon goedkope van de aldi of lidl...

Re: melkchocolade smelten help!!!!

null@example.com (jolanda71) — Sun, 20 Jun 2010 16:39:41 +0000

Nee juist niet want dan mislukt de chocolade zeker

Re: melkchocolade smelten help!!!!

null@example.com (ikkuhh) — Sun, 20 Jun 2010 16:37:10 +0000

nee moet dat?????

Re: melkchocolade smelten help!!!!

null@example.com (jolanda71) — Sun, 20 Jun 2010 16:34:13 +0000

Hmm heb ik geen last van. Komt er water bij?

melkchocolade smelten help!!!!

null@example.com (ikkuhh) — Sun, 20 Jun 2010 16:24:12 +0000

hey ,

als ik melkchocolade smelt, gewoon een reep melkchocolade eigen merk ah, spar, c1000 dan wordt het een bal.

heb er geen last van met puur.

heeft iemand een idee hoe dit kan en ook tips!!!!!!!!!!!!!!!!