heb me al suf gezocht hier op het forum en lees verschillende berichten (waar ik niet altijd gelukkig van word..)

Het gaat om het volgende:
heb een bruidstaart voor mijn zusje gemaakt. In 3 losse taarten, komen op een standaard.
Heb de taarten al gevuld, bekleed en gedecoreerd (simpel; met cijfers aan zijkant en 3 eenvoudige rozen bovenop, gevuld met citroenkwarktaartvulling en botecrème met lemoncurd)
Over sommige taarten heb ik wel 2 dagen gedaan: vrijdagavond gebakken, zaterdag gevuld en zondag bekleed.
Ben na het lezen bang dat: de taarten niet lekker zijn (vanwege vulling, of juist kapsel te droog vanwege lange tijd bij maken), dat de rozen het niet houden tijdens ontdooien)

En (nu komt de echte vraag eigenlijk..)
ik moet de taarten meenemen naar de bruiloft: 1,5 à 2 uur rijden!
Wat zal ik doen???
Avond van te voren ingevroren taarten daarheen brengen en daar in koelkast laten ontdooien??
Of dag zelf ontdooide taarten meenemen???

Oh, vind het allemaal veel te spannend!!!
hier een (beetje slechte) afbeelding van een van de taarten.

Bedankt voor het elzen en evt beantwoorden van mij ietwat warrige verhaal!