DeLeuksteTaarten.nl Forum - icing op ganache?

Re: icing op ganache?

2007-07-07T08:30:22Z

Ganache droogt wel maar niet voldoende om er iets van gespoten Icing op te leggen...vrees dat dat uiteindelijk wel zal gaan smelten.
(ligt ook een beetje aan de verhouding choc/slagr die je gebruikt natuurlijk)

Re: icing op ganache?

2007-07-07T07:17:10Z

ik heb een keer icing gespoten op ganache en dat ging op sommige plekken smelten op andere plaatsen niet
Ik weet niet zeker of het door de ganache kwam. Maar ik had er echt op gespoten, niet er op gelegd. Misschien eerst even uitproberen?

Re: icing op ganache?

2007-07-06T16:01:26Z

Volgens mij kan dat wel, want ganache droogt toch op? Zeker fondant/marsepein kan er op.

icing op ganache?

2007-07-06T14:50:16Z

Kan je iets dat gespoten is in icing op ganache leggen, of gaat dat smelten?

Idem vraag voor marsepein en fondant: kan dat op ganache?

Ik wou misschien eens proberen een tiara te spuiten en die moet dan op een kussen komen, maar de opdrachtgever wil geen marsepein of fondant, enkel ganache.
Vandaar mijn vraag;

Bedankt!

Groeten,
Els