Hier ben ik het dus niet mee eens!

Ik zelf gebruik margarine en geen roomboter  .
Ik gebruik die met het ruitjes motief in de supermarkt
en ik heb geen problemen met de marsepein / fondant die smelt.

Je kan het beste volgens mijn collega pattisseur je taart in een kartonnen taartdoos    bewaren ook in de koelkast.
Dan wordt deze niet zweterig en is die beter beschermd.

Probeer dat is, ik zelf doe al mijn taartjes "berschermd" de koelkast in omdat zo'n zweterig ding niet echt lekker oogt..

Dat is dus gewoon een kwestie van smaak, ik vind botercreme met margarine echt niet lekker.

Volgens mij maakt het niet echt uit of je roomboter of margarine neemt, als je maar uit een pakje gebruikt. Die uit een kuipje bevatten extra water en gaan eerder schiften, met smeltende taarten als gevolg

was vergeten room boter te kopen (GEBRUIK IK NORMAAL ALTIJD)
en had dat nog liggen
ging na aantal uur ook zweten en licht smelten
had wel dik marsepijn gebruik dus was niet echt heel lelijk geworden maar was niet meet hard en strak
maar zacht en uitgezakt

Mengen met 250 gram poedersuiker.. en dan moet het goed komen! 

  Hier ben ik het dus niet mee eens!

Ik zelf gebruik margarine en geen roomboter  .
Ik gebruik die met het ruitjes motief in de supermarkt
en ik heb geen problemen met de marsepein / fondant die smelt.

Hartstikke mooi voor jou  ...
Maar met de margarine van de aldi, en die van de Blue Band, wil het niet lukken...

Nee in heb geen slagroom versterker gebruikt, maar dat hoeft toch niet als je een dijkje botercreme gebruikt???

Voor alle duidelijkheid: roomboter en margarine zit in een wikkel en wordt hard in de koelkast, halvarine zit in een kuipje en blijft altijd smeerbaar.

Dus voor het smelten na afsmeren zal het niet uitmaken of je roomboter of margarine gebruikt, daar zal de oorzaak niet liggen.

Ik zelf gebruik margarine en geen roomboter  .
Ik gebruik die met het ruitjes motief in de supermarkt
en ik heb geen problemen met de marsepein / fondant die smelt.

Je kan het beste volgens mijn collega pattisseur je taart in een kartonnen taartdoos    bewaren ook in de koelkast.
Dan wordt deze niet zweterig en is die beter beschermd.

Probeer dat is, ik zelf doe al mijn taartjes "berschermd" de koelkast in omdat zo'n zweterig ding niet echt lekker oogt..

Begrijp ik nou goed dat jullie gewoon voor de goedkope poedersuiker gaan en niet voor die dure zakken suikerbakkerspoeder? Weer wat geleerd....! Bedankt! Ga het gelijk proberen volgende week!
Groetjes Eline

Hier wel suikerbakkerspoeder...
Volgens mij is die goedkoper dan poedersuiker hoor...

ik gebruik altijd 250 gram poedersuiker met 250 gram roomboter om af te smeren, wel met een lekker smaakje van patidess erdoor heen.

en de mix met de 250 ml water om er een lekkere vulling mee te maken.

Maar ik heb nu de oplossing gevonden. Ik vul mijn taarten met botercreme van de shop, maar ik smeer af met 1:1 botercreme. 250 gram Margarine, 250 gram roomboter en 500 gram poedersuiker. Doordat er geen water in zit, is de boter ook niet zacht. Als je hem na het verwerken in de koelkast zet, wordt de boter weer gewoon hard en smelt de taart niet. Daarnaast kan ik met deze botercreme ook stukken beter afsmeren.

Ik weet dat er mensen zijn die de mix gebruiken van de shop om af te smeren en geen problemen hadden, maar ik had dat dus wel.

Sinds ik de 1:1 botercreme gebruik om af te smeren heb ik nergens meer last van. Maar ik zet nu wel altijd al mijn taarten in de koelkast.

Hoop dat je hier wat aan hebt.

die moest ook op dezelfde manier gemaakt worden maar dan met 200 water in plaats van 250. Zou dat echt het verschil maken denken jullie?

Ik denk het wel! Voor het afsmeren kun je gewoon mix gebruiken, 100 g poedersuiker
100 g mix, 250 g roomboter en 150 ml water. Vertrouw je het niet, dan kun je 1:1 poedersuiker en roomboter mixen.
Ik ga voor het lekkerste en dat vind ik met de mix.