We zijn nu een maandje verder sinds dat ik de taartjesmicrobe te pakken heb... ondertussen hebben we een oventermomether aangeschaft en ook een kenwood keukenrobot.

Vandaag heb ik me eindelijk nog eens aan de blanda schaal met de funmix gewaagd (tot nu toe gebruikte ik de gewone ronde bakvormen van 15/25 en 35)... en ja hoor, nu lukt het wel!

Al bij het mengen van de mix bleek dat ik met de gewone handmixer te veel lucht in mijn deeg kreeg waardoor mijn taart halverwege inzakte. Met de Kenwood kreeg ik een veel mooier egaal mengsel dat 3/4e van de blanda kom vulde (en in de oven mooi rees tot de rand)! Ik heb zoals hierboven ook een bloemennagel in de kom gestoken voor het geleiden van de warmte.

Nu is ie mooi gebakken, helemaal gaar, niet ingevallen nadat ik hem uit de oven haalde... en staat ie nu mooi af te koelen om morgen te kunnen vullen/bekleden!

Wou hier toch nog even een update geven want je leest vaak verhalen over het mislukken van biscuit maar dan niet dat het nadien (na het volgen van een aantal tips) uiteindelijk toch wel lukt!

Ach klungelaar dat ziet er heel zielig uit.
Even misschien een hele gekke vraag, je schrijft dat je een deel van het recept neemt, neem je ook een gelijk deel van de vloeistof ?
Het lijkt wel of je wel de mix gedeeld hebt maar niet de vloeistof.

Ja, daar twijfelde ik eerst ook aan, de eerste keer dat het mislukte... maar nadien heb ik er zeker op gelet dus dat was het probleem niet.

Misschien ligt het toch aan de mix zelf want ik heb nu zelf een witte biscuit gemaakt (eieren, suiker, vanillesuiker en zelfrijzende bloem). Ook op 175 gr in traditionele oven en deze is wel gelukt. Hij heeft eerst gerijsd en zakte toen een beetje terug in tot iets meer dan oorspronkelijke hoogte. Na 55 min was ie klaar en nu is ie aan het uitdrogen.

Moraal van het verhaal... toch een beetje werk extra doen en je deeg dus zelf maken

Goede nieuws is dus dat ik morgen kan beginnen met afsmeren en dan in de namiddag bekleden!

Edit: een oventermomether gaan we wel nog halen want ik ben niet zeker dat de oven nog wel correct warmt... en zo'n keukenrobot/mixer komt er ook zeker nog als dit avontuur een beetje goed eindigt.

Zeg maarreh, is er niet iets mis met de mix? Kan toch een keer een verkeerde productie zijn? Ik zou het even melden bij de shop!

Nou, aangezien het mijn eerste keer is durf ik dat niet te zeggen... ik denk dat het eerder aan mij zal liggen. Zou ik het minder moeten mixen dan? Na een uur bakken is het vocht gedeeltelijk wel weg maar je zit in het midden van de taart nog steeds met zo'n nat stuk (en de rest van de taart trekt niet op biscuit)?

Het resultaat na 70 minuten oven 

Las wel laatst dat je met een blanda bakken een nagel moet meebakken voor het geleiden van de warmte.

Getverdemme, een nagel?  Oh, je bedoeld zo'n bloemspijker! 

Zeg maarreh, is er niet iets mis met de mix? Kan toch een keer een verkeerde productie zijn? Ik zou het even melden bij de shop!

Nu maar de gewone vorm proberen... maar eerst nog eieren vinden.

Als het nu niet lukt misschien beter de gewone vorm nemen dus...

Hij staat nu ongeveer 15 minuten in... hopelijk blijft ie nu hoog!