Judy schreef:

hmmm, heb vandaag een taart gemaakt met witte choco bavarois er in...moet ik die dan ook in de koelkast bewaren vraag ik me hardop af (1e keer deze vulling) en kan dat et een bekleding van marsepein...ik begin te twijfelen

slagroom moet altijd in de koelkast 

Bedankt! Ga het gelijk doen..vraag me nu af..doos open of dicht??

hmmm, heb vandaag een taart gemaakt met witte choco bavarois er in...moet ik die dan ook in de koelkast bewaren vraag ik me hardop af (1e keer deze vulling) en kan dat et een bekleding van marsepein...ik begin te twijfelen

slagroom moet altijd in de koelkast 

Ik heb gisteren de taart bekleed en in de koelkast gezet in een taartdoos, en ook niet te temp lager gezet (op hoop van zegen).
En........niets aan de hand, zie hieronder.
En voor mijn 1ste taart die ik heb bekleed.....ben ik er best een beetje trots op.

Het overige fondant bewaar ik trouwens bij kamertemperatuur.
Die info gevonden op deze site/forum.
Echt een ideale site en forum als je een beginner bent.

Groetjes Marianne

Gisteren het programma op discovery gezien van cake boss gezien die bewaard al zijn taarten ook gekoeld en die zijn ook met fondant en marsepein bekleed. Mega mooie taarten en super ideeen kun je daar trouwens op doen.

wie zegt dat dat een koelkast is??? Volgens mij is het namelijk iets van een droogkast ofzo. Hun koelkast is meer een koelcel met een dikke deur.

Nu bewaar ik m'n fondant gewoon op kamertemp.in plasticfolie.

Gisteren het programma op discovery gezien van cake boss gezien die bewaard al zijn taarten ook gekoeld en die zijn ook met fondant en marsepein bekleed. Mega mooie taarten en super ideeen kun je daar trouwens op doen.

Gebruik altijd vullingen met slagroom dus moeten gekoeld en ik bewaar ze altijd op de laagste stand in de koelkast en ze smaakten prima.